Couscous – bedenkenlos lecker! Öko-Test hat 20 Sorten geprüft
3.5.2023
Couscous ist unkompliziert in der Zubereitung, lecker und gesund. Auch Öko-Test hat in seinem letzten Test kaum etwas zu beanstanden.
Du isst auch gerne Couscous, ob als Salat oder als Beilage? Dann hau rein, denn laut Öko-Test ist gegen das traditionelle Nahrungsmittel aus der nordafrikanischen Küche nichts einzuwenden. 20 Sorten Hartweizen-Couscous hat der sich jetzt genauer angeschaut. Die gute Nachricht vorweg: Keines der untersuchten Produkte ist schlechter als mit Note «befriedigend» davongekommen. Eines dieser Produkte findest du auch bei uns im Shop:
Richtig schlecht kommt keiner weg
Geprüft wurden zwölf Bio- und acht herkömmliche Produkte auf Schadstoffe wie Rückstände von Schimmelpilzen oder Pestiziden und Verunreinigungen durch Mineralölbestandteile. 14 der getesteten Couscous-Sorten haben mit der Note «sehr gut» abgeschnitten, darunter Davert Vollkorn Couscous, Rewe Bio Couscous und Edeka Couscous. Drei wurden mit der Note «gut» bewertet und die Schlusslichter mit der Note «befriedigend» sind Suntat Couscous Moyen Original, K-Bio Couscous Vollkorn und Tipiak Couscous.
Nicht ganz rein
In vier Produkten hat das von Öko-Test beauftragte Labor das Bienengift Pestizid Pirimiphos-methyl nachgewiesen, in einem anderen Spuren des Spritzgiftes Glyphosat und in einem der Bio-Produkte Spuren von Cypermethrin. Alle gefundenen Mengen seien zwar für den Menschen unbedenklich, aber für die Artenvielfalt bedrohlich und vor allem für Bienen giftig. Die beiden Marken Suntat Couscous Moyen Original und Tipiak Couscous weisen neben dem Bienengift auch noch einen leicht erhöhten Anteil an Mineralölbestandteilen auf. «Die gesundheitlichen Folgen sind noch ungeklärt, weshalb Lebensmittel aus unserer Sicht so wenig wie möglich davon enthalten sollten», so Öko-Test.
Couscous – beliebt und gesund
Die Getreidekügelchen haben einen hohen Ballaststoffgehalt, vor allem in der Vollkorn-Variante, und halten somit länger satt. Mit einem hohen Anteil an Kohlenhydraten, aber sehr wenig Fett ist Couscous ein optimaler Energielieferant mit einem hohen Eiweißanteil. Durch die enthaltenen Mineralstoffe und Spurenelemente, wie beispielsweise Selen, sollen das Risiko für einige Krebserkrankungen gesenkt und das Immunsystem gestärkt werden.
Lass ihn dir schmecken
Deinen Couscous-Hunger kannst du auch bei uns im Shop stillen, hier findest du auch Anregungen, wie du ihn zubereiten kannst.
Titelfoto: Sarah Bresan
Sarah Bresan
Senior Editor
sarah.bresan@galaxus.deIch lache, koche und esse liebend gerne und Letzteres auch gerne zu viel, daher fühle ich mich bei den Themen rund um Küche, Speisen und Haushaltstipps zu Hause.
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