Produktinformationen
Dieser Kaffee ist mittel geröstet und eignet sich für Café Crème. Derselbe Kaffee ist auch als Rohkaffee für Heimröster, hell geröstet für Filterkaffee oder dunkel geröstet für Espresso erhältlich. Der Kaffee wurde vom Kaffeeproduzenten Rafael Vinhal gewaschen aufbereitet. Die Bohne wurde nach der Ernte sofort aus der Kirsche gelöst, gewaschen und getrocknet. Der Kaffee überzeugt mit ausgeprägter Säure und Körper. Für einen leichteren und nussigen Kaffee empfiehlt sich dieselbe Bohne in sonnengetrockneter Aufbereitung: die gesamte Kirsche wurde getrocknet, bevor die Bohne aus der Kirsche gelöst wurde. Wer eine Tasse mit mehr Süsse und Frucht wünscht, wählt die fermentierte Aufbereitung. Bevor die ganzen Kirschen an der Sonne getrocknet wurden, wurden sie in Fässern fermentiert. Wer Lust hat zu erfahren, wie die Aufbereitungen die Geschmacksprofile beeinflussen, bestellt alle drei. Die Kaffeebohnen wurden im Spätsommer 2020 geerntet und aufbereitet und im Januar 2021 in Brasilien abgefüllt und verschifft. Die 60 Kilogramm schweren Jutesäcke wurden im März 2021 in die Schweiz importiert und in kleinen Chargen in einem Probat Röster von Rast Kaffee AG in Ebikon geröstet. Die Familie Vinhal produziert Spezialitätenkaffee und zählt regelmässig zu den Gewinnern des Cup of Excellence, dem internationalen Qualitätswettbewerb für Kaffee. Rafael Vinhal steht für eine neue Generation von jungen, experimentierfreudigen Kaffeeproduzenten: Er exportiert und vermarktet seinen Kaffee eigenständig und ohne Zwischenhändler. Mit der Zusammenarbeit mit Grownby wird ihm der Weg ermöglicht, seinen Kaffee röstfrisch an die Schweizer Kaffeetrinker zu bringen.