5 casseroles en fonte qui vous feront fondre de plaisir
8/7/2019
En cuisine, je ne jure que par la fonte. Une fois qu'on y prend goût, il n'est presque plus possible de faire machine arrière. Toujours sceptique ? Laissez-moi vous présenter 5 casseroles en fonte tous usages qui ne manqueront pas de vous inspirer !
Ce qui fonctionnait déjà à l'époque de nos grands-mères fonctionne encore aujourd'hui. Je ne suis pas un nostalgique invétéré. Je sais me servir de casseroles antiadhésives. Cependant, la façon dont la fonte emmagasine la chaleur est tout simplement imbattable. Avis aux réfractaires !
La classique suisse : Kuhn Rikon Black Star
La Black Star de Kuhn Rikon se veut polyvalente et indestructible. Correctement culottée, elle a uniquement besoin d'être rincée à l'eau claire et enduite d'une mince couche d'huile d'olive. Comme elle se compose entièrement de fer, elle est utile à la maison sur la plaque de cuisson, au camping sur un réchaud à gaz ou encore sur le barbecue. En résumé, simple, sobre et pratique.
L'exotique : le wok en fonte
Le secret pour cuisiner avec un wok ? La chaleur. Ce dernier doit rester chaud tout le temps. Idéalement, il faudrait une cuisinière ou une plaque au gaz. Le wok en fonte emmagasine la chaleur, condition sine qua non pour s'essayer à la cuisine asiatique.
Le substitut du barbecue : le gril Staub
Faire un barbecue sur son balcon lorsque l'on habite un immense complexe résidentiel est souvent interdit. Pour que vos steaks, hamburgers et autres légumes soient saisies comme il faut à chaque fois, je vous recommande ce gril spécial. À l'instar du wok, le préchauffage est de mise !
Les françaises bigarrées : cocottes en fonte Le Creuset
Cela fait 100 ans qu'ils sont indispensables : ce sont les faitouts signés Le Creuset, fabriqués en fonte émaillée, pour un entretien particulièrement facile. Disponibles dans différentes couleurs, ces cocottes ne mettent pas uniquement leurs atouts physiques au service de la cuisine, mais des yeux aussi.
Le look scandinave : cocotte de Morsø
Conception simple, utilisation polyvalente : que ce soit sur la cuisinière, au four ou sur le gril, avec une cocotte de Morsø, il est difficile de se tromper. Par ailleurs, son couvercle s'utilise comme plat à rôtir. Elle fait d'une pierre deux coups. On peut dire que les Danois de la petite île de Mors savent ce qu'ils font. Le monde entier les connaît depuis plus de 100 ans.
Vous ne voulez pas perdre une miette des tendances en matière de cuisine, de délices et de gastronomie ? Alors, suivez-moi en cliquant sur le bouton noir dans mon profil d'auteur ! Ai-je oublié une autre merveille en fonte dans notre assortiment ? Laissez donc un commentaire !
Simon Balissat
Teamleader Editorial
Simon.Balissat@digitecgalaxus.chLorsque j’ai quitté le cocon familial il y a plus de 15 ans, je n’ai pas eu d’autre choix que de me mettre à cuisiner pour moi. Cela dit, il ne m’aura pas fallu longtemps avant que cette nécessité devienne une vertu. Depuis, dégainer la cuillère en bois fait partie intégrante de mon quotidien. Je suis un vrai gastronome et dévore tout, du sandwich sur le pouce au plat digne d’un restaurant étoilé. Seul bémol: je mange beaucoup trop vite.
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