Améliorations décisives avec des concessions : la nouvelle râpe de Zyliss
21/2/2025
Traduction: traduction automatique
La râpe à tambour de Zyliss existe depuis 1961. Elle est maintenant disponible dans une nouvelle version avec de nombreuses améliorations utiles. Malheureusement, elle n'est plus "Swiss Made".
Je me pose depuis quelques jours la question suivante sur l'œuf et la poule. Qu'est-ce qui a été fait en premier ? La "salade mixte" classique ou la râpe à tambour Zyliss ? Je parle ici de la salade d'entrée dans les bistrots suisses, où les composants sont drapés individuellement sur l'assiette : Carottes, céleri, radis et betteraves, râpés et assaisonnés de différentes sauces. Aussi suisse que la râpe à tambour de Zyliss. Cet ustensile de cuisine est en solde dans l'entreprise bernoise depuis 1961, dans différentes versions, et depuis lors, la salade composée a sans doute elle aussi fait un bond en avant en termes de popularité. En un tour de manivelle, la râpe réduit les ingrédients en tranches, en bâtonnets ou en fines lamelles.
Plus de 60 ans après son lancement, Zyliss améliore sa râpe à tambour sur des points essentiels et l'appelle Gourmet. Un meilleur angle et un bord de sortie plus haut facilitent le travail. La ventouse pratique sur le pied, qui permet à la râpe de rester stable, a été conservée.
Source : Simon Balissat
Le Gourmet a légèrement grandi, mais il est plus mince que son prédécesseur. Il me semble que l'entonnoir est également un peu plus grand, mais que son bord, auparavant lisse, est désormais doté d'un rail saillant qui guide le poussoir.
Source : Simon Balissat
La force de frottement
Le principe n'a pas changé. J'insère l'un des trois tambours fournis et je visse la manivelle en plastique. Les aliments arrivent dans l'entonnoir par le haut, quelques tours plus tard, la pomme de terre est coupée en tranches pour le gratin ou râpée en morceaux pour les röstis.
C'est rapide, surtout pour les grandes quantités, je gagne du temps par rapport à la râpe classique quadri-râpe. Petit avantage pour les maladroits comme moi : les bouts de doigts restent sur la râpe grâce au poussoir.
Source : Simon Balissat
C'est maintenant que les modifications entrent en jeu, ce que l'on appellerait sans doute dans l'industrie automobile le "modelage". Un angle légèrement plus raide permet aux aliments broyés de mieux s'échapper de la râpe. Grâce au bord de sortie plus élevé, les grands bols trouvent également leur place sous la râpe. Inconvénient : si je place une assiette au lieu d'un bol, les aliments s'envolent en partie par-dessus l'assiette, ce qui était moins problématique avec le modèle précédent.
Source : Simon Balissat
Cela me (re)frotte
Par rapport au modèle précédent, Zyliss fournit un tambour de moins. Dans l'équipement de base, je trouve un tambour fin, un tambour grossier et le tambour de coupe. Alors que le tambour bircher était dans le pack standard du modèle précédent, il est maintenant disponible en option. Il en va de même pour le tambour à julienne et le tambour à purée.
Source : Simon Balissat
Moins d'accessoires pour un prix presque identique. Est-ce une augmentation de prix cachée ? "Non, nous sommes une entreprise internationale, mais seule notre clientèle suisse utilise le tambour Bircher. C'est pourquoi il est désormais disponible en option", explique Anita Caruso, Key Account Manager chez DK Household Brands, dont Zyliss fait partie. Le prix de vente conseillé de l'ancienne râpe est de 159 francs, celui de la nouvelle râpe est de 139 francs. Ceux qui n'ont pas besoin du tambour Bircher font des économies. Tous les autres paient un petit supplément. Le supplément pour la râpe serait d'environ 25 francs.
Ce qui m'a également laissé perplexe, c'est l'impression "Cleverly Swiss" là où il y avait auparavant "Swiss Made". En fait, pour des raisons de coûts, la production a dû être transférée de Suisse en Chine, explique-t-on chez Zyliss. Cela me laisse des sentiments mitigés.
Je n'ai malheureusement pas non plus pu répondre à la question de savoir ce qui était arrivé en premier, les salades composées ou la râpe à tambour Zyliss. Une chose est sûre : aussi longtemps que la râpe à tambour existera, la salade composée existera.
Bilan
Roulement de tambour pour une petite mise à niveau
Ce n'est pas pour rien que la râpe à tambour de Zyliss est l'un des grands classiques des ustensiles de cuisine. Elle est et reste bonne, même dans sa dernière version. Certes, elle n'est pas indispensable, mais pouvoir passer rapidement une salade de carottes ou de concombres, ou encore râper des pommes de terre en rösti en quelques secondes, c'est déjà un gain de temps appréciable. Dommage que Zyliss produise désormais en Chine. Cela fait perdre une étoile.
Pro
- tout est vite râpé
- il est possible de placer des bols plus grands en dessous
- fonctionne encore un peu mieux que son prédécesseur
- un prix de vente conseillé inférieur à celui de la version précédente
Contre
- seuls trois tambours sont encore inclus
- fabriqué en Chine plutôt qu'en Suisse
Simon Balissat
Teamleader Editorial
Simon.Balissat@digitecgalaxus.chLorsque j’ai quitté le cocon familial il y a plus de 15 ans, je n’ai pas eu d’autre choix que de me mettre à cuisiner pour moi. Cela dit, il ne m’aura pas fallu longtemps avant que cette nécessité devienne une vertu. Depuis, dégainer la cuillère en bois fait partie intégrante de mon quotidien. Je suis un vrai gastronome et dévore tout, du sandwich sur le pouce au plat digne d’un restaurant étoilé. Seul bémol: je mange beaucoup trop vite.
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