La Suisse boit plus de vin suisse
21/4/2023
Traduction: traduction automatique
Le vin indigène est très recherché. L'année dernière, la consommation de vin suisse a augmenté. Cependant, le nombre total de verres consommés a diminué : La consommation de vin est en baisse.
Pas de vin grec pour les Suisses : la part de vin suisse consommée a augmenté l'an dernier. Comme l'indique l'Office fédéral de l'agriculture (OFAG) , la part de marché des vins indigènes s'élèvera à 37 pour cent en 2022, soit une hausse de 1,6 pour cent par rapport à l'année précédente.
Le BLW sait également qu'en 2022, nous aurons consommé 237 millions de litres de vin dans notre pays. La majeure partie de ce vin était du vin rouge, soit 153,5 millions de litres, tandis que le vin blanc représentait 83,7 millions de litres. Au total, cela représente 18 millions de litres de moins que l'année précédente, soit une baisse de 7 pour cent
87 millions de litres de vin suisse
En revanche, le vin suisse n'enregistre qu'une baisse de 2,8 pour cent. L'année dernière, nous en avons bu 87 millions de litres. Fun Fact : si je ne me suis pas trompé dans mes calculs, cela représenterait 0,002 pour cent du lac de Zurich.
Pour la première fois, l'OFAG a également calculé la consommation de vins rosés et de vins mousseux suisses. Avec 6,8 millions de litres, les vins rosés suisses représentent 7,7 pour cent de la consommation de vin suisse. La consommation de vins mousseux suisses s'est élevée à 0,6 million de litres.
Et : grâce à la récolte abondante de l'année dernière, les stocks de vins suisses seraient bien remplis selon l'OFAG. Santé!
Voilà ce qui se passe chez Galaxus
L'assortiment Galaxus achète moins de vin suisse que la consommation totale de vin. En 2021, nos acheteurs ont enregistré une part de 10 pour cent pour les vins indigènes. En 2022, cette part baissera encore d'un pour cent. Il est à noter que les vins blancs suisses sont les plus achetés. En revanche, les vins étrangers sont plus appréciés que la moyenne pour les vins rouges et les vins mousseux.
Nous avons également remarqué la tendance à la baisse de la consommation de vin : Dans l'assortiment Galaxus, nous avons enregistré un recul général des achats de vin, surtout de vin blanc. Les achats de Riesling, Sauvignon Blanc et Chasselas ont baissé de 41 pour cent en 2022. Cette baisse s'explique en grande partie par la pandémie de Corona : En 2021, beaucoup de gens ont probablement bu chez eux et ont donc commandé du vin blanc facilement chez Galaxus. Il est intéressant de noter que les commandes de vin rouge n'ont diminué que de 2 pour cent au cours de la même période.
Et le développement durable ?
Il est évident que les vins suisses sont fondamentalement plus durables que leurs homologues étrangers. Les distances de transport entre le lac Léman, le Tessin et le lac de Constance sont plus courtes que celles des vins importés d'Afrique du Sud, d'Australie ou de Californie. Cela permet déjà d'économiser du CO2. Si en plus vous buvez du vin biologique, vous êtes plutôt du côté de la sécurité.
L'observateur a établi que les produits phytosanitaires en particulier sont responsables du mauvais bilan écologique du vin. En Europe, 60 pour cent de tous les fongicides seraient utilisés pour la viticulture - alors que celle-ci ne représente que 5 pour cent de la surface cultivée. Une étude de la ZHAW conclut donc que le vin est plus durable si l'on cultive des variétés dites Piwi. Celles-ci sont plus résistantes aux maladies fongiques et nécessitent donc moins de traitements. Cependant, les différences entre les viticulteurs sont importantes, selon l'étude de la ZHAW.
Faire des expériences et découvrir de nouvelles choses font partie de mes passions. Tout ne fonctionne pas toujours comme prévu et il arrive quelquefois que quelque chose se casse. Sinon, je suis accro aux séries et je ne peux plus me passer de Netflix. En été, on me trouve le plus souvent dehors au soleil – au bord du lac ou à un festival de musique.
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