Les gourdes de compote : un contenu sucré, un arrière-goût amer

Martin Rupf

17/5/2022

Traduction: Stéphanie Casada

Aujourd'hui, on croise des enfants sucer des gourdes de compote à tous les coins de rue. Les petites gourdes en plastique contenant de la purée de fruits sont pratiques et comblent les petites faims entre les repas. Le plus : on ne se salit pas la bouche, les mains ou les vêtements. Mais attention, ces fameuses gourdes de compote ne sont pas aussi inoffensives qu'on pourrait le croire.

Les gourdes de compote sont très appréciées des enfants et des parents. La purée de fruits est délicieuse, rapidement à portée de main et se mange généralement assez proprement. Lorsque mes enfants étaient plus jeunes, j'aimais moi aussi avoir recours à cet en-cas « vite fait, bien fait ». Et moi aussi, j'étais de ceux qui pensaient à l'époque que je faisais même du bien à mes enfants en leur donnant ces compotes, parce que c'était des fruits et que c'était donc sain.
Mais tandis que ce produit fait le bonheur des enfants et des parents, les spécialistes observent d'un œil critique ce type d'apport alimentaire. « Nous, les dentistes, considérons que les gourdes de compote sont aussi nocives que les boissons sucrées », a récemment déclaré Hubertus van Waes, directeur du service dentaire scolaire de la ville de Zurich, au « Blick ». La raison : la combinaison d'une teneur élevée en sucre et en acide augmente le risque de caries chez les enfants, car l'acide contenu ou produit par les bactéries à partir du sucre attaque l'émail des dents. C'est d'ailleurs la conclusion à laquelle est parvenu un test de l'émission Kassensturz.

Mais heureusement, comme pour tout, tout est question de quantité. En d'autres termes, ce sont le moment et la fréquence de la consommation qui sont déterminants. Si les enfants gardent longtemps l'embout de la gourde en bouche pour jouer ou pour téter, l'émail des dents est attaqué plus vite. Ce n'est pas pour rien que l'on dit qu'il faut laisser sa bouche tranquille pour avoir des dents en bonne santé.

Les caries des enfants sont soignées sous anesthésie générale

Vous pensez sûrement que c'est encore un de ces problèmes qui n'en est pas vraiment un. Raoul Furlano, médecin-chef du service de gastroentérologie et de nutrition de l'hôpital pédiatrique universitaire de Bâle, conteste cette affirmation auprès du Blick : « à l'hôpital pédiatrique, nous traitons en moyenne six enfants par semaine sous anesthésie générale pour des caries. Toutes les caries ne sont pas d'origine génétique. Certaines sont dues à une hygiène dentaire insuffisante et à l'exposition constante des dents à l'acide et au sucre. »
Particulièrement traître : les gourdes de compote n'endommagent pas seulement les dents des enfants. En effet, en cas de consommation fréquente et prolongée, en raison de leur forte concentration en sucre, les purées de fruits peuvent également être nocives pour le foie. Ce n'est pas grave parce que vous faites vos courses en veillant à acheter (dans la mesure du possible) des produits portant la mention « sans sucre ajouté » ? Là encore, c'est un leurre, car le fructose contenu dans les gourdes de compote a le même effet que le sucre raffiné. Comme le foie ne parvient pas à traiter le fructose, cela peut entraîner une stéatose hépatique et, plus tard, une cirrhose. En outre, une surconsommation peut entraîner une obésité, un déséquilibre du métabolisme des graisses et un diabète.

En Suisse, un enfant sur six est en surpoids

Le fait suivant prouve bien qu'il ne s'agit pas d'une ruse pour inciter les parents à se nourrir correctement : 15 pour cent de nos enfants et adolescents sont en surpoids. Un tiers d'entre eux souffre même d'obésité. Les aliments riches en calories, dont les fameuses compotes font partie, sont les principaux responsables de cette situation. Mais la liste des aliments malsains est encore plus longue. Ainsi, la prudence est également de mise avec les « céréales sucrées pour le petit-déjeuner, les pâtes à tartiner sucrées au chocolat/aux noix ainsi que les produits laitiers ou céréaliers sucrés » pour le goûter.

De nombreux parents ne sont pas conscients du problème. En effet, les produits sont vantés de manière attrayante, voire presque trompeuse, dans la publicité. Ainsi, pas mal de snacks sont présentés comme sains alors qu'ils ne sont autres que des bombes caloriques. Prenons l'exemple de la tranche au lait : on en vante les effets bénéfiques du lait sur la santé. Les Knoppers sont également considérés comme un en-cas adapté aux enfants. Et qu'en est-il des jus de fruits « sains » ? Si l'on se donnait la peine d'étudier attentivement les ingrédients, on constaterait avec effroi que les jus de fruits contiennent souvent autant de sucre qu'une canette de Coca-Cola.
Bettina Isenschmid, médecin-chef du centre de compétences pour le comportement alimentaire, l'obésité et le psychisme à l'hôpital de Zofingen (AG), souligne que le surpoids n'a pas que des conséquences négatives sur le plan physique : « comme les jeunes en surpoids sont souvent stigmatisés, il peut en résulter des problèmes psychiques tels qu'un sentiment d'infériorité ou, dans le pire des cas, une dépression. » À cela s'ajoutent des difficultés pour trouver un partenaire ou une place d'apprentissage. Elle se demande « où les enfants apprennent encore aujourd'hui ce qu'est une alimentation saine et comment préparer soi-même des plats sains. » Au Japon, par exemple, une alimentation saine figure déjà au programme des élèves du primaire. En Suisse, les cours d'économie domestique ont été réduits dans de nombreux endroits.
En tant que parent, c'est à vous de décider comment mangent vos enfants. Et n'oubliez pas : les produits faits maison sont généralement bien plus sains (et bien meilleurs) que les produits tout prêts vendus dans les rayons des magasins.

Martin Rupf

Senior Editor

martin.rupf@digitecgalaxus.ch

Deux fois papa, troisième enfant de la famille, cueilleur de champignons et pêcheur, spectateur hardcore, à moitié danois et champion du monde des gaffes.

Suivre

---

Famille

Suivez les thèmes et restez informé dans les domaines qui vous intéressent.

Suivre

---

Santé

Suivez les thèmes et restez informé dans les domaines qui vous intéressent.

Suivre

Ces articles pourraient aussi vous intéresser