Tout ce dont vous avez besoin pour des crêpes parfaites
20/12/2024
Traduction: traduction automatique
La mère de tous les stands de street food est le stand de crêpes. Il n'est donc pas étonnant de trouver chez nous divers ustensiles permettant de préparer la crêpe française parfaite. Un petit aperçu.
Pour un bœuf Wellington, j'ai récemment complètement raté plusieurs crêpes. J'ai complètement raté le retournement, les crêpes se sont soit déchirées, soit pliées. Je raconte mon échec dans le podcast "Uftischt" à partir de 14:40, et Judith, ma camarade de podcast, me recommande un drôle d'ustensile.
La "G3 Ferrari Crêpes Maker G10306" est une plaque de cuisson avec un revêtement et une anse. Je trempe celle-ci dans la pâte à crêpes. La chaleur permet d'accrocher juste ce qu'il faut de pâte pour obtenir une crêpe parfaite.
Si cela fonctionne ? La seule évaluation laisse planer le doute ...
Le câble est très court, la plaque chauffante est collante et aucun voyant n'indique si la température est correcte, il n'y a qu'un simple bouton on/off. Quand vient le moment de retourner la crêpe, c'est le chaos, tout est collé et détruit. C'est probablement le pire produit que j'ai acheté cette année.
Judith ou moi allons tester l'objet et vous livrer un article détaillé. Outre cette crêpière, l'assortiment comprend divers produits sur le mot-clé.
Des crêpes plutôt qu'une raclette
La catégorie "Fun Kitchen" est garante de toutes sortes d'absurdités. C'est là que j'ai trouvé cette pièce. Six personnes peuvent préparer leurs propres crêpes. Honnêtement, après une seule utilisation, l'appareil disparaît dans la cave. Juste à côté de la fontaine à chocolat et du four à churros.
Le retourneur
Oui, il existe une spatule à crêpes. C'est un ustensile de cuisine qui est uniquement conçu pour retourner les crêpes. A ne pas confondre avec le Renverseur. Celui-ci n'a d'autre but que de répandre de la merde battue.
L'appareil professionnel
Un appareil pour les passionnés de crêpes et les amateurs de pancakes. Vous devez d'abord faire cuire la fonte, mais cette crêpière garantit une stabilité de température unique et donc des résultats parfaits, même en utilisation continue. Billig est d'ailleurs le nom de l'appareil, quelque peu déroutant dans les pays germanophones. La société Krampouz produit en France de manière artisanale et garantit jusqu'à 15 ans de service de réparation.
Accessoires
En tant que cuisinier amateur ambitieux et barista en herbe, je sais que l'équation "plus d'accessoires = meilleur résultat" est toujours vraie. Cela vaut également pour les crêpes. Un outil pour graisser est essentiel, tout comme la pierre à aiguiser pour la plaque en fonte. La portionneuse est de toute façon nécessaire, même s'il existe des alternatives plus intéressantes en termes de prix .
Ustensiles pour pâtisserie
Remise quantitative
CHF10.20 à partir de 2 pièces
Bestron Portionneur de pâte avec graduation
L'exercice précoce
Les crêpes sont un plat pour enfants. On comprend qu'il existe de la littérature enfantine à ce sujet, toutes en français. Les crêpes, un bien culturel de la Grande Nation. Pourtant, la légende veut que la fine crêpe ne soit pas née en France au XIIIe siècle, mais en Bretagne, qui était alors composée de duchés indépendants. Il s'agit donc, stricto sensu, d'une appropriation culturelle française.
Et celui qui fait une faute de frappe ...
C'est vite arrivé, la faute de frappe. Le E se transforme en A, le double P disparaît et hop, on se retrouve avec ce sac dans le panier.
Simon Balissat
Teamleader Editorial
Simon.Balissat@digitecgalaxus.chLorsque j’ai quitté le cocon familial il y a plus de 15 ans, je n’ai pas eu d’autre choix que de me mettre à cuisiner pour moi. Cela dit, il ne m’aura pas fallu longtemps avant que cette nécessité devienne une vertu. Depuis, dégainer la cuillère en bois fait partie intégrante de mon quotidien. Je suis un vrai gastronome et dévore tout, du sandwich sur le pouce au plat digne d’un restaurant étoilé. Seul bémol: je mange beaucoup trop vite.
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