Globis indische Küche

Des épices particulières et des combinaisons d'épices caractérisent la cuisine indienne. Différents pains, petites accompagnements, diverses garnitures, beaucoup de légumes, chutneys, marinades et douceurs sucrées rendent cette cuisine unique. Mais que choisir parmi des milliers de recettes ? Et sur quoi faut-il faire attention pour réussir ? Pour le découvrir, Globi a entrepris un voyage en Inde. Il s'est concentré sur le sud et le nord. Ses amis l'ont accompagné, veillant à ce qu'il obtienne des recettes sélectionnées, des instructions, des conseils et des astuces de professionnels. Pour que les plats réussissent, il faut bien se préparer, avoir certaines connaissances et procéder de manière structurée. En parallèle, des informations sur le pays et sa culture sont fournies. Cuisiner et manger sont des choses très importantes en Inde et sont souvent une affaire de famille. Les créations de recettes et les mélanges d'épices sont soigneusement gardés et transmis de génération en génération. On peut manger indien dans de nombreux restaurants. Avec ce livre de cuisine, Globi apporte un morceau d'Inde aux enfants à la maison, avec des recettes authentiques et non altérées.