Schweizer Küche

Malgré sa popularité continue, il existe encore des recettes passionnantes à découvrir dans la cuisine suisse qui n'ont jusqu'à présent été populaires qu'à l'échelle régionale. Pour cette raison, cette nouvelle collection vous emmène dans chaque canton et présente non seulement les plats les plus populaires, mais aussi de nombreuses trouvailles moins connues. La cuisine plutôt simple de nos ancêtres peut également inspirer ces spécialités locales. Les recettes ont été adaptées aux besoins modernes. De courts portraits culinaires de chaque canton font de ce livre le parfait petit souvenir. Une introduction aux spécialités culinaires des cantons et de 2 à 4 recettes chacune, par exemple, Aargauer Schinkenpastete, Appenzeller Quarkfladen, Basler Laubfrösche, Heimisbacher Härdöpfelsoppe, Freiburger Mont-Vully-Kuchen, Genfer Malakoffs, Glarner Birnbrot, Bündner Plain in Pigna, gâteau à la crème à la Jura, Luzärner Chässchnitte, gratin de légumes de Neuchâtel, soupe au Riesling de Schaffhouse, gnou de Solothurn, Fänz à la Muothatal, filet en Säntisbröckli, Coniglio in Merlot du Tessin, Schwale à la mode de Thurgovie, Cholermuäs de Nidwalden, poivre de chamois d'Uri, Blanquette de Veau vaudoise, soupe à la tomate du Valais, Chabisbündeli de Zug, pot de Zurich ancien et soupe de poulet, et bien plus encore.