COMPARTIMENT Poêles à frire à revêtement (28 cm)

Une poêle est bien plus qu'un simple ustensile de cuisine pour rôtir ? le choix d'un modèle approprié dépend non seulement du type d'aliments que vous préparez régulièrement, mais aussi de vos besoins en termes de durée de chauffage et de conservation de la chaleur. Ainsi, les poêles non revêtues en aluminium, en acier inoxydable ou en fonte sont recommandées pour saisir la viande à feu vif, tandis que les poêles revêtues permettent de cuire même les aliments les plus délicats sans ajout de graisse. Enfin, les modèles dotés d'une couche de céramique spéciale combinent la plupart des avantages des deux autres types : Ils peuvent être chauffés à haute température et empêchent également les ingrédients d'adhérer trop facilement. ETM TESTMAGAZIN a testé 26 poêles à induction d'un diamètre de 28 cm ; les modèles peuvent être utilisés avec tous les types de cuisinières conventionnelles (électrique, gaz, vitrocéramique [Ceran], induction). Dix poêles sont anti-adhésives, huit modèles ont un revêtement en céramique et huit autres poêles n'ont pas de revêtement du tout.