Intolleranze alimentari? Le proteine in polvere Amino Animo potrebbero fare al caso tuo
11.11.2024
Traduzione: Nerea Buttacavoli
Fai molto sport, ma non ti trovi bene con le proteine in polvere convenzionali? Sia perché fai fatica a digerirli o perché non si adattano al tuo stile di vita. Amino Animo offre quindi proteine in polvere che non contengono lattosio, glutine o ingredienti di origine animale.
Gli alimenti e gli integratori alimentari da tempo non sono più un argomento neutrale. Sembra che tutti abbiano un'opinione su quale sia l'alimentazione migliore e su chi debba mangiare cosa e come. Con una tale marea di opinioni e pareri, gli studi scientifici quasi non riescono a tenere il passo.
Quindi, prima di tutto: sì, è meglio coprire il proprio fabbisogno nutrizionale con alimenti naturali, freschi e locali e seguire una dieta il più possibile varia ed equilibrata.
Ma mano sul cuore: chi ci riesce? Almeno io, nonostante tutti i miei sforzi, non ce la faccio sempre. Come se non bastasse, sono vegetariana fin dalla prima adolescenza e non posso mangiare prodotti a base di cereali per motivi di salute. Per chiunque abbia restrizioni simili o sia alla ricerca di alternative alle onnipresenti proteine Whey con siero di latte, ho provato tre diverse proteine in polvere di Amino Animo.
Per chi sono adatte le proteine in polvere?
L'Ufficio federale per la sicurezza alimentare e veterinaria raccomanda agli sportivi di aumentare l'apporto proteico giornaliero da 0,8 grammi per chilo di peso corporeo a 1,5 grammi. Secondo la Società Tedesca di Nutrizione, vale soprattutto per le persone che svolgono attività fisica per più di cinque ore alla settimana. Se quindi ti alleni attivamente, sia con sport di resistenza che con quelli di forza, le proteine in polvere possono essere utili – a meno che il fabbisogno non sia coperto con la normale alimentazione. Tra gli alimenti ricchi di proteine vi sono i legumi, le noci, il tofu o i semi di girasole e di zucca (qui trovi un elenco di alimenti vegetariani e vegani ad alto contenuto proteico – in tedesco).
Per me non è sufficiente. Inoltre, in quanto atleta master (termine elegante per indicare le fasce d'età più avanzate), ho un fabbisogno proteico maggiore. Finora non ho tollerato particolarmente bene le proteine Whey a base di latte; ho avuto sia problemi digestivi che pelle impura. Ecco perché mi piace usare prodotti alternativi, come ad esempio quelli di Amino Animo, un marchio dalla Grecia.
Fonte: Siri Schubert
E ora un disclaimer: non faccio parte di quel gruppo di sportive e sportivi che monitora la propria dieta e tiene meticolosamente traccia dell'apporto proteico. Tendo a orientarmi in base all'intensità dell'allenamento: dopo un allenamento lungo o impegnativo, mi concedo uno shake proteico o mescolo le proteine in polvere nel mio muesli. Dopo sessioni brevi e leggere, consumo proteine in polvere solo se sono a corto di proteine sotto forma di lenticchie, ceci o tofu.
Non posso quindi dire con esattezza quale sia la dose giusta e quanto mi faccia bene. Tuttavia, sarebbe anche un'informazione poco utile: le tue esigenze sono comunque diverse a seconda del tipo di sport, degli obiettivi, dell'intensità, dell'altezza e del peso.
Gusti e ingredienti diversi
Per prima cosa provo il «Power Mix» al gusto di cacao. È composto per il 73% da proteine di mandorle in polvere, oltre a proteine di riso e semi di girasole in polvere. Il «Power Mix», disponibile anche nel gusto vaniglia, contiene 55 grammi di proteine per 100 grammi. Si tratta di una quantità inferiore a quella di molte proteine in polvere Whey, che forniscono tra i 70 e gli 80 grammi per 100 grammi. Per me non è così importante, perché voglio solo arricchire la mia dieta e a questo scopo va bene anche una quantità minore.
Il «Power Mix» con cacao
Sui gusti si può discutere, è chiaro. Personalmente trovo davvero delizioso il «Power Mix» al gusto di cioccolato, ottenuto con il cacao in polvere. Tra le proteine in polvere testate, è la mia preferita. Mi piace sia come frullato che come aggiunta al muesli.
Ho anche utilizzato il «Power Mix» per la preparazione di brownie, sostituendo una parte della farina senza glutine con le proteine in polvere. Così facendo ho un apporto proteico maggiore, senza fare chissà che fatica. Se sei alla ricerca di idee su come utilizzare le proteine in polvere di Amino Animo, sul loro sito web puoi trovare numerose ricette sfiziose in inglese, dal dolce al salato.
Polvere «Muscle Synthesis» con spirulina
Dopodiché, provo le proteine in polvere «Muscle Synthesis» al gusto di vaniglia. È composta da proteine di riso e piselli e da spirulina e contiene 78 grammi di proteine per 100 grammi. È quindi paragonabile alle normali proteine in polvere Whey con siero di latte. La spirulina, nota anche come microalga o alga azzurra, contiene proteine, vitamine e minerali ed è considerata un superalimento. Amino Animo utilizza spirulina priva di iodio. A differenza delle alghe marine, l'alga spirulina coltivata in acqua dolce contiene naturalmente poco o niente iodio. Questo è importante per tutti coloro che devono tenere sotto controllo l'assunzione di iodio.
Poiché la polvere, oltre alla vaniglia, sa anche decisamente di spirulina, il sapore è particolare. A me piace molto perché mi ricorda il mare e ha poco in comune con il solito sapore dolce e artificiale di altre proteine in polvere. Ma capisco se ad alcuni non piace. La spirulina è un po' come il coriandolo: o lo ami o lo odi.
Uso la polvere «Muscle Synthesis» nel muesli con i frutti di bosco, che per me arrotondano bene il sapore.
La polvere proteica di zucca
La polvere verde-marroncina è splendidamente autunnale e non contiene altri ingredienti oltre alle proteine della zucca da agricoltura biologica. Con 60 grammi di proteine per 100 grammi, si colloca nella fascia media e offre anche fibre, vitamine e minerali. A differenza della maggior parte delle proteine in polvere convenzionali, non è dolcificata ma ha un sapore leggermente amaro. Non la consiglierei nel frullato. Io la consumo con il mio muesli autunnale con mirtilli rossi, semi di melograno e noci e non mi dispiace, anche se non è la mia preferita. Nelle sue ricette, il produttore Amino Animo suggerisce di utilizzarla come ingrediente per cracker salati o per un hamburger vegano.
Se segui una dieta vegetariana, senza glutine o senza lattosio e vuoi integrare una porzione extra di proteine nella tua alimentazione, le proteine in polvere di Amino Animo potrebbero fare al caso tuo. Mi piace particolarmente che contengono ingredienti naturali provenienti da agricoltura biologica e che offrono varietà grazie ai diversi ingredienti e sapori. Il fatto che siano adatti alla preparazione di dolce e salato è un ulteriore vantaggio per me.
Immagine di copertina: Siri Schubert
Siri Schubert
Senior Editor
Siri.Schubert@digitecgalaxus.chRicercatrice subacquea, guida outdoor e istruttrice di SUP. Anche se non sono ancora un'esperta dell'acqua, perché ho ancora molto da scoprire e imparare, laghi, fiumi e mari sono i miei campi da gioco. Mi piace anche cambiare prospettiva e guardare il mondo dall'alto, facendo del trail running e facendo volare droni.
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