Torta Foresta Nera da asporto
13.6.2016
Traduzione: tradotto automaticamente
L'estate è tempo di picnic, quindi un delizioso dessert è d'obbligo, giusto?
Oggi serviamo il gateau della Foresta Nera - semplicemente in formato mini e confezionato in un barattolo - super pratico da portare via e da gustare in campagna.
Questo dessert fa parte della categoria: è ancora più buono se lo mangi un giorno dopo! Davvero, ti consiglio di preparare questa crostata il giorno prima e di conservarla in frigorifero.
Per preparare questo dolce ti bastano pochi ingredienti e quasi altrettanto tempo.
Puoi utilizzare ciliegie in barattolo o in scatola o anche ciliegie surgelate.
Se usi frutta congelata, lasciala prima scongelare in frigorifero, il che richiede circa un'ora.
Ricetta torta foresta nera da asporto
Per 4 vasetti con capacità di 250 ml
Per la base di pan di Spagna:
- 4 uova
- 100 grammi di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 40 grammi di farina
- 40 grammi di cacao in polvere
- Scaglie di cioccolato per spolverare
Per il ripieno:
- 300 grammi di ciliegie (peso sgocciolato)
- 4 dl di panna piena
- 2 bustine di panna da cucina (rinforzante per la panna)
Pre-riscaldare il forno a 220 gradi di calore superiore e inferiore. (La convezione non è adatta in questo caso)
Dividi le uova, monta gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale e mettili da parte.
Sbatti i tuorli d'uovo, lo zucchero e un pizzico di sale con un mixer a mano per almeno 4 minuti fino a quando il composto non sarà chiaro e spumoso.
Inserisci con cura gli albumi montati a neve nella pastella usando una spatola di gomma.
Mescola la farina e il cacao in polvere in una ciotola a parte e mescolali brevemente & molto delicatamente al composto di tuorli e zucchero con una frusta.
Ora distribuisci la pastella con una spatola di gomma.
Stendi ora la pastella sulla teglia rivestita di carta da forno e inforna la base di spugna al centro del forno per 9-10 minuti.
Mentre il pan di Spagna è in forno, metti un panno da cucina fresco sulla superficie di lavoro.
Cospargi il telo con lo zucchero (è sufficiente uno strato sottile).
Rivolgi la base di pan di Spagna cotta sul telo zuccherato e coprila con la teglia.
Rimuovi il vassoio dopo 30 minuti e lascia raffreddare completamente la torta.
Una volta che la base di spugna si è raffreddata, puoi ritagliare 6 piccole basi per torte utilizzando un bicchiere d'acqua (più o meno delle dimensioni dei barattoli di vetro). Inserisci una di queste mini basi in ogni barattolo.
Posiziona una manciata di ciliegie su ciascuna base di pan di Spagna.
Fai montare la panna intera con il frullatore a immersione fino a renderla molto rigida e aggiungi un bel po' di panna montata sulle ciliegie.
Ricopri il tutto con un'altra base per torta e fai uno strato di ciliegie e panna montata.
Coprite lo strato superiore con scaglie di cioccolato e metteteci sopra 2,3 ciliegie.
Chiudi i barattoli con i coperchi e fissali con le clip.
Assicurati di lasciare questo dessert in frigorifero fino a quando non sarai pronto a riutilizzarlo.
Et voilà - buon picnic!
Ps. Se non sei sicuro che la tua base di pan di Spagna sia cotta abbastanza a lungo, premi la pasta con un dito: se non ti sembra più umida e la pasta ritorna alla sua forma originale nell'area premuta, la torta è perfetta. Dovresti provare a farlo non prima di 8 minuti di cottura.
Mamma a tempo pieno & video editor, brandisce il cucchiaio da cucina dal 2012
per il back-blog lalaSophiebackt.ch e piace di più dolce e colorato.