Tutto ciò che ti serve per ottenere crêpes perfette
20.12.2024
Traduzione: tradotto automaticamente
La madre di tutti i chioschi di street food è il chiosco delle crêpes. Non c'è da stupirsi che ci siano diversi elettrodomestici per cuocere il perfetto pancake francese. Una breve panoramica.
Di recente ho sbagliato completamente diverse crêpes per una Beef Wellington. Non sono riuscito a girarle e le crêpes si sono strappate o piegate. Parlo del mio fallimento nel podcast "Uftischt" a partire da 14:40, con la compagna di podcast Judith che mi consiglia uno strano attrezzo.
Il "G3 Ferrari Crêpes Maker G10306" è una piastra rivestita con un manico. La immergo nella pastella delle crêpes. Il calore assicura che la giusta quantità di pastella si attacchi per ottenere una crêpe perfetta.
Se funziona? L'unica recensione lascia spazio ai dubbi...
Il cavo è molto corto, la piastra riscaldante è appiccicosa e non c'è una luce che indichi se la temperatura è giusta, c'è solo un semplice pulsante di accensione e spegnimento. Quando arriva il momento di girare la crêpe, è un caos, tutto si attacca e si rovina. Probabilmente è il peggior prodotto che ho comprato quest'anno.
Judith o io la proveremo e scriveremo un articolo dettagliato. Oltre a questa macchina per crêpes, nell'assortimento ci sono diversi prodotti legati alla parola chiave.
Crêpes al posto della raclette
La categoria "Fun Kitchen" è una garanzia per ogni tipo di assurdità. Ho trovato anche questo articolo. Sei persone possono preparare le loro crêpes personalizzate. Ad essere sinceri, questo oggetto scompare in cantina dopo un solo utilizzo. Proprio accanto alla fontana di cioccolato e alla cucina per churros.
Il tornitore
Sì, esiste un giratorta per crêpes. Un gadget da cucina realizzato esclusivamente per girare le crêpes. Da non confondere con il giradischi. Serve solo per spalmare la panna montata.
Il dispositivo professionale
Un apparecchio per gli amanti delle crêpes e dei pancake. La ghisa deve essere prima cotta, ma questa piastra per crêpes garantisce una stabilità di temperatura unica e quindi risultati perfetti anche con un uso continuo. Per inciso, Billig è il nome un po' confuso dell'apparecchio nei paesi di lingua tedesca. L'azienda Krampouz produce artigianalmente in Francia e garantisce un servizio di riparazione fino a 15 anni.
Accessori
Come ambizioso chef dilettante e aspirante barista, so che l'equazione "più accessori = migliori risultati" è sempre vera. Questo vale anche per le crêpes. Uno strumento per ungere è essenziale, così come una pietra per affilare la piastra in ghisa. Il porzionatore è comunque necessario, anche se esistono alternative più interessanti in termini di prezzo.
Utensili per pasticceria
Sconto sulla quantità
CHF10.20 da 2 Pezzi
Bestron Paletta per l'impasto con bilancia
La pratica precoce rende perfetti
Le crêpes sono le preferite dai bambini. Comprensibilmente, esiste anche una letteratura per bambini sull'argomento, tutta in francese. Le crêpes sono un bene culturale della Grande Nazione. Secondo la leggenda, la frittella sottile non è nata in Francia nel XIII secolo, ma in Bretagna, che all'epoca era composta da ducati indipendenti. A rigore, si tratta quindi di un'appropriazione culturale da parte dei francesi.
E chi sbaglia a scrivere...
Il refuso avviene rapidamente. La E diventa una A, la doppia P viene omessa e bang, hai questa borsa nel tuo carrello.
Simon Balissat
Teamleader Editorial
Simon.Balissat@digitecgalaxus.chQuando 15 anni fa ho lasciato il nido di casa, mi sono improvvisamente ritrovato a dover cucinare per me. Ma dalla pura e semplice necessità presto si è sviluppata una virtù, e oggi non riesco a immaginarmi lontano dai fornelli. Sono un vero foodie e divoro di tutto, dal cibo spazzatura alla cucina di alta classe. Letteralmente: mangio in un battibaleno..
Cucina
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