1001 Organic Noce moscata

Noce moscata intera

La noce moscata è il mistico e delicato seme del frutto giallo della noce moscata.

Dal piccolo agricoltore alla tua cucina. In 1001 Organic i piccoli agricoltori sono al centro dell'attenzione. L'impresa sociale sostiene gli agricoltori attraverso la formazione e l'accesso al mercato, in modo che possano raggiungere un migliore tenore di vita per se stessi e per le loro famiglie. Particolare attenzione è rivolta ai metodi di coltivazione sostenibili e alle condizioni di commercio equo. 1001 Organic investe in formazione e infrastrutture per i piccoli agricoltori e supporta le cooperative nella professionalizzazione e nella conversione alla coltivazione biologica certificata. Le spezie di 1001 Organic provengono direttamente dai piccoli agricoltori di Zanzibar senza passare per il mercato mondiale. Pertanto, queste spezie non solo sono prodotte in modo equo e sostenibile, ma sono anche freschissime e puoi sentire la differenza.

La noce moscata è un albero sempreverde alto fino a 10 metri con foglie alterne di colore verde scuro. Il frutto maturo è giallo crema con sfumature rossastre. Quando è maturo, si apre per rivelare il seme interno, racchiuso in un nocciolo rosso brillante che viene sgusciato e macinato per ottenere il macis. Anche se la noce moscata viene chiamata noce, in realtà è il seme del frutto della noce moscata.
I frutti maturi vengono raccolti e separati per separarli dal seme (noce moscata). La noce moscata con il frutto secco viene poi aperta a mano e viene rimosso il macis che circonda la noce moscata. Per rimuoverlo, si utilizza un piccolo coltello appuntito per tagliare la base del macis alla base della noce moscata.