Einfach Dörren & Trocknen

Ieri i frutti secchi erano rugosi e sbiaditi. Chi oggi utilizza un essiccatore crea deliziose e salutari prelibatezze. L'autrice spiega tutto ciò che è necessario sapere prima di essiccare e disidratare frutta, verdura, noci, carne, pesce e erbe aromatiche, e condivide 100 ricette gourmet - dai barrette di cereali a frutta secca e carne essiccata, fino a salse per la pasta e snack salutari per spuntini. Cosa può fare ancora il tuo essiccatore? Delizie per il tuo animale domestico, yogurt, potpourri, scrub floreali... Ma attenzione: prodotti come fragole al balsamico, rabarbaro con sciroppo d'acero, chips di zucca speziate o jerky aromatizzato in stile asiatico possono creare dipendenza.