Kleiner Atlas der Kulinarik

Il cibo come lingua universale, che non conosce confini e unisce le persone. Ravioli, Maultaschen o Wan Tan - in tutto il mondo i ravioli vengono farciti e amati. Che il gusto non conosca confini è dimostrato dalla premiata esperta gastronomica Martina Liverani nel suo affascinante atlante culinario illustrato. Passeggia con noi per le strade di Berlino profumate di curry, ci serve un sensazionale macchiato in Kosovo e ci guida alle origini non così francesi del French Toast. Le sue deliziose storie mostrano che la gioia di cucinare e di mangiare insieme unisce - indipendentemente dalla nazione di appartenenza.

Un viaggio culinario nel mondo: una mappatura del mondo attraverso abitudini alimentari e tradizioni culinarie. Cucinare vive di varietà e cambiamento - in termini di ingredienti, tecniche e modi di gustare. Cucinare e mangiare insieme è sempre stata una brillante metodologia per unire le persone e superare le differenze. Le abitudini alimentari definiscono regioni e paesi così come i confini politici, la lingua o la storia. Il cibo invita a scoprire nuove culture e a comprendere le persone. Martina Liverani rimappa il mondo attraverso gli alimenti e ci porta in un viaggio culinario attorno al globo con storie divertenti su tradizioni culinarie e aneddoti sulla cultura della tavola.

La storia culturale del cibo: storie, idee e passeggiate attorno al fornello. La storia culturale del cibo inizia con alimenti e piatti conosciuti in tutto il mondo e preparati in un modo o nell'altro a livello globale: pane, pizza, pasta, riso, pollo e caffè. Successivamente, l'autrice si concentra sulla pratica culinaria. Esamina l'influenza della cucina sulla cultura di una nazione e viceversa l'influenza della cultura sul modo di cucinare e sui piatti che consumiamo.