Schweizer Küche

Nonostante la sua continua popolarità, ci sono ancora ricette entusiasmanti da scoprire nella cucina svizzera che finora sono state popolari solo a livello regionale. Per questo motivo, questa nuova collezione ti porta in ogni singolo cantone e presenta non solo i piatti più popolari, ma anche molte scoperte meno conosciute. La cucina piuttosto semplice dei nostri antenati può anche ispirare in queste specialità locali. Le ricette sono state adattate alle esigenze moderne. Brevi ritratti culinari di ciascun cantone rendono il libro il souvenir perfetto. Un'introduzione alle specialità culinarie dei cantoni e da 2 a 4 ricette ciascuna, ad esempio, Aargauer Schinkenpastete, Appenzeller Quarkfladen, Basler Laubfrösche, Heimisbacher Härdöpfelsoppe, Freiburger Mont-Vully-Kuchen, Genfer Malakoffs, Glarner Birnbrot, Bündner Plain in Pigna, torta di crema in stile Giura, Luzärner Chässchnitte, gratin di verdure di Neuchâtel, zuppa di Riesling di Sciaffusa, gnu di Soloturno, Fänz in stile Muothatal, filetto in Säntisbröckli, Coniglio in Merlot del Ticino, Schwale in stile Thurgau, Cholermuäs di Nidvaldo, pepe di camoscio di Uri, Blanquette de Veau vaudese, zuppa di pomodoro del Vallese, Chabisbündeli di Zugo, pot di Zurigo vecchio e zuppa di pollo, e molto altro ancora.