Rösle Silence Pro

I rivestimenti in PTFE sono criticati perché possono danneggiare l'ambiente. Abbiamo fatto delle prove con padelle in ceramica e in ghisa. Sono alternative adeguate? La buona notizia: sono disponibili buone padelle rivestite senza PTFE a partire da circa 65 euro. La cattiva notizia: Solo due dei 13 modelli testati hanno ricevuto il punteggio di qualità Buono...

Questa padella in acciaio inox con rivestimento antiaderente è particolarmente adatta per scottare la carne, ma ovviamente anche per tutti gli altri cibi in padella. Tuttavia, la padella è un po' più complicata da pulire a mano.

Questo modello è il più veloce del test (TØ: 4:18min) e si distingue per il livello di temperatura molto uniforme (±1,2°C). Grazie all'eccezionale altezza del bordo di 6,0 cm (Hmax, dall'interno), può essere utilizzato anche per brasare, ad esempio. Il robusto materiale esterno (Pro Resist) va d'accordo anche con gli utensili in metallo senza subire danni, ad esempio, se si gira la carne o il pesce...