Naturata Agitatore di lievito di melassa in scaglie

Con il loro sapore piccante e saporito, questi fiocchi di lievito sono adatti come accompagnamento a molti piatti caldi e freddi. Specialità: Contengono un'alta percentuale di vitamina B1. Poiché questa vitamina è molto sensibile al calore, i fiocchi di lievito di melassa non devono essere cucinati con il cibo, ma solo aggiunti al piatto finito. Produzione: il terreno di coltura per la propagazione del lievito è costituito da melassa di barbabietola. Alla melassa di barbabietola vengono aggiunti sali minerali e integratori vitaminici per garantire una crescita ottimale del lievito. La massa di lievito ottenuta viene delicatamente essiccata. I rulli rotanti riscaldati vengono inumiditi con la crema di lievito. Il calore provoca l'apertura delle cellule di lievito e l'evaporazione dell'acqua delle cellule di lievito. Grazie al calore di vaporizzazione rimosso, i lieviti sono esposti a temperature di poco inferiori a 100 °C per pochi secondi. Di conseguenza, gli ingredienti del lievito non vengono minimamente intaccati. I fiocchi di lievito vengono essiccati entro un giro del rullo. Vengono continuamente raschiati dal rullo.