"Coravin Model Two" : un appareil pour une consommation modérée de vin
15/12/2018
Traduction: traduction automatique
Une fois la bouteille de vin ouverte, vous devez la boire dans la journée, sinon elle devient impropre à la consommation. C'est là que le "Coravin Model Two" promet d'intervenir. Il vous permet de verser le vin sans tirer le bouchon.
Le système est simple : vous percez une aiguille creuse à travers le bouchon et vous vous servez du vin à travers cette aiguille. L'appareil injecte alors du gaz argon dans la bouteille. C'est ainsi que le vin est censé rester frais. Et cela fonctionne comme prévu : Servir est facile, avec un peu d'attention on ne perd pas une goutte.
L'inventeur du "Coravin" a eu cette idée parce qu'il voulait boire plusieurs vins en une seule soirée sans que les vins entamés ne se détériorent au bout de quelques jours. Il s'y connaissait en aiguilles puisqu'il avait auparavant développé des appareils médicaux. Les experts en vin sont unanimes : la pièce fonctionne. La presse spécialisée ne tarit pas d'éloges. Mais cela a aussi un prix. Une cartouche de gaz suffit pour 15 verres de vin et coûte environ 10 francs. Il est donc peu probable que vous serviez votre vin maison à 9,90 francs avec. Et ce n'est pas le aérateur de 85 francs, disponible en option, qui va vous aider. Il s'agit d'une mini-pomme de douche censée décanter le vin. Je n'ai pas remarqué de différence de qualité, mais je ne suis pas œnologue non plus.
Si vous aimez le vin, vous allez adorer le Coravin
Si ta cave à vin est constituée d'une grande collection et que tu y stockes des bouteilles plus chères, alors le Coravin vaut vraiment la peine. Vous pouvez ainsi "percer" une bouteille et la goûter, ou vous offrir un verre unique. Mais cette pièce vaut également la peine si vous avez des invités. Il arrive souvent que quelqu'un veuille prendre un autre verre, mais que vous ne vouliez pas ouvrir une nouvelle bouteille. Le Coravin est également parfait pour ce scénario. Pour les amateurs de vin, il n'y a pas de meilleur moyen de conserver la fraîcheur de leur vin
Mais si vous n'avez que du vin bon marché dans votre cave, il vaut mieux ne pas toucher au Coravin. Il est tout simplement trop cher. Comme alternative moins bonne, je vous conseille le Vacu Vin. Il permet de conserver les vins pendant deux bonnes semaines et vous n'avez pas besoin d'acheter des capsules de gaz coûteuses.
J'ai testé l'appareil avec les vins suivants:
Simon Balissat
Teamleader Editorial
Simon.Balissat@digitecgalaxus.chLorsque j’ai quitté le cocon familial il y a plus de 15 ans, je n’ai pas eu d’autre choix que de me mettre à cuisiner pour moi. Cela dit, il ne m’aura pas fallu longtemps avant que cette nécessité devienne une vertu. Depuis, dégainer la cuillère en bois fait partie intégrante de mon quotidien. Je suis un vrai gastronome et dévore tout, du sandwich sur le pouce au plat digne d’un restaurant étoilé. Seul bémol: je mange beaucoup trop vite.
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