Dix râpes à fromage, du plus pratique au plus absurde
17/10/2024
Traduction: traduction automatique
Existe-t-il une râpe à fromage parfaite ? Celle qui s'adapte à tous les types de fromages, qui est maniable et pratique et qui se lave facilement ? Je peux vous dire qu'elle n'existe pas. En revanche, il y a beaucoup de râpes bizarres.
Je n'aime pas le fromage râpé en sachet. Il a moins de goût que l'art de Rolf Knie. Si je râpe le fromage frais, j'ai un contrôle total sur le fromage que je mets sur mon repas. Ma partenaire de podcast et papesse du fromage râpé Judith ne partage pas du tout cet avis, comme elle l'explique dans le dernier épisode "Uftischt" à partir de la minute 24:25.
Râper soi-même son fromage, c'est aussi avoir une bonne râpe à fromage. J'en ai trois et je ne suis pas entièrement satisfait. La Microplane râpe trop finement le gruyère, la râpe à manivelle rotative se bouche quand le fromage est trop mou et la râpe classique en forme de boîte peut faire des röstis, mais je suis frustré avec le fromage.
En me plongeant dans l'assortiment, je n'ai malheureusement pas non plus réussi à dénicher un trésor de râpes. J'ai tout de même trouvé une poignée de perles, même si c'est d'une manière un peu ... différente.
1. le classique qui fait du bruit
Vous vous êtes certainement déjà déchiré les phalanges en tournant la manivelle avec cette râpe. Ou vous l'avez tournée et rien n'est sorti jusqu'à ce que vous réalisiez que le tambour et la manivelle étaient mal placés. Si vous utilisez cette râpe correctement et uniquement avec du fromage à pâte dure, elle est parfaite. Mais cela peut prendre du temps avant que quelque chose n'en sorte
2. la hype
En fait, cette râpe devrait être accompagnée d'un pack de gants en caoutchouc noir et d'une huile à barbe. Entre les food trucks et les restaurants trois étoiles Michelin, elle est chez elle. Elle peut faire si peu, mais elle fait tant. Surtout si vous aimez les râpes à fromage ultrafines. C'est cette râpe qu'il vous faut. Elle peut aussi facilement s'occuper de truffes ou de noix de muscade. Récemment, dans un restaurant, on m'a rapé du raifort sur un cœur de bœuf parfaitement grillé. C'était délicieux.
3. la balançoire d'amour
L'important quand on râpe du fromage, c'est d'avoir un récipient sur une surface stable pour que je puisse exercer le plus de pression possible sur la râpe. Les concepteurs de cette balançoire ne semblent pas l'avoir compris. Elle se balance d'avant en arrière comme une balançoire d'amour. Celui qui a compris la technique obtient satisfaction. C'est aussi le cas de cette construction.
4. le poivré
La tendance vers des moulins de plus en plus longs, contenant non seulement du poivre et du sel, mais aussi du piment, de la muscade et du parmesan, se poursuit inexorablement. Cependant, ces hauts cylindres sur la table augmentent le risque que je les renverse maladroitement, déclenchant ainsi une course des événements, suivie d'une réaction en chaîne d'objets qui tombent et d'événements imprévus. Fischli et Weiss seraient fiers.
5. le pistolet aérographe
Qu'est-ce que c'est que ce truc ? Et comment ça marche ? Et pourquoi un aérographe avec un Tommy Gun donne-t-il l'impression d'avoir un enfant ? Il faut avouer que je suis à deux doigts de tester la chose en vidéo.
6. le très spécifique
Nous sommes en 1982. Vous vous rendez au grand magasin pour vous procurer un four à micro-ondes. L'argent ne suffit pas. C'est alors que cette chose en marbre vous tape dans l'œil. La "Tête de Moine" est le chocolat de Dubaï de l'époque et le dernier cri dans les soirées, c'est pourquoi vous l'achetez... et n'en aurez jamais besoin.
7. le poing américain
Ce n'est pas une râpe à fromage ni un appareil d'arts martiaux que nous voyons ici, mais un portionneur à raclette. Ou bien s'agit-il d'un instrument de musique ? Après tout, il y a une corde d'un côté. Je suis perplexe.
8. l'informe
Qu'est-ce qui ne va pas avec une râpe en forme de boîte ? Qu'est-ce qui rend une râpe conique meilleure ? Et pourquoi diable a-t-elle un chapeau en bois ? Je vous demande de m'éclairer dans les commentaires.
9. l'objet d'art
Cachez-vous si vous souffrez de trypophobie, la peur des trous irréguliers. Il y a aussi beaucoup de choses qui ne vont pas avec cette râpe. A moins que vous ne la mettiez sur un piédestal dans votre appartement et que vous disiez que c'est de l'art.
10. La flûte
J'avoue que les produits d'Alessi sont comme des codes de triche pour les listicles avec des ustensiles absurdes. Ici, il ne s'agit pas d'une flûte du treizième siècle, mais d'une "énorme râpe à fromage et à noix de muscade en acier et en bois", comme l'indique la description. Il suffit de regarder les photos du produit. Je suis bouche bée.
Avez-vous déjà trouvé la râpe à fromage parfaite ? Et je l'ai dédaignée dans le texte ? N'hésite pas à me laisser un commentaire avec tes conseils.
Au fait, voici une autre mini râpe à fromage carrée, presque comme sur la Photo d'en-tête.
Photo d’en-tête : Shutterstock
Simon Balissat
Teamleader Editorial
Simon.Balissat@digitecgalaxus.chLorsque j’ai quitté le cocon familial il y a plus de 15 ans, je n’ai pas eu d’autre choix que de me mettre à cuisiner pour moi. Cela dit, il ne m’aura pas fallu longtemps avant que cette nécessité devienne une vertu. Depuis, dégainer la cuillère en bois fait partie intégrante de mon quotidien. Je suis un vrai gastronome et dévore tout, du sandwich sur le pouce au plat digne d’un restaurant étoilé. Seul bémol: je mange beaucoup trop vite.
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