Misez sur les légumes anciens dans votre jardin
10/5/2019
Traduction: traduction automatique
Aujourd'hui, l'agriculture industrielle mise presque exclusivement sur les super légumes hautement sélectionnés cultivés en monoculture. Cela a un impact considérable sur la diversité des variétés. Au moins dans votre jardin, cela ne doit pas être le cas.
Selon l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), environ 30 000 variétés de plantes sont considérées comme comestibles. Cependant, seules 150 variétés jouent un rôle dans notre alimentation. Trente d'entre elles couvrent 95 pour cent des besoins caloriques mondiaux. Il est évident que cela pose des problèmes.
Une grande partie des terres arables du monde est exploitée en monoculture. Cela permet d'obtenir des rendements élevés, mais ceux-ci sont fragiles. Si la même variété est cultivée pendant des années, les parasites développent des résistances. Cela peut entraîner d'importantes pertes de récolte, ce qui fait de la sécurité alimentaire une structure fragile. La solution pour l'industrie ? Des quantités énormes d'engrais et de pesticides.
Un autre point concerne la biodiversité. En théorie, 4151 variétés de tomates sont autorisées dans l'UE. Mais moins d'un pour cent d'entre elles parviennent à se retrouver dans nos supermarchés. La faute à quatre noms : Bayer/Monsanto, DowDuPont, Syngenta et BASF (Source ZDF). Ces groupes contrôlent les deux tiers du marché des semences et sont principalement guidés par des intérêts économiques. Indirectement, ils décident de ce que vous mettez dans votre assiette.
Des légumes presque oubliés
Les variétés dites anciennes ne sont plus guère cultivées aujourd'hui, car leur rendement est trop faible. C'est pourquoi beaucoup d'entre elles sont tombées dans l'oubli ou ont même disparu. Contrairement aux plantes modernes à haut rendement, les variétés anciennes ont des goûts, des couleurs et des caractéristiques différentes. Au fil des générations, elles ont pu s'adapter aux circonstances d'une région et sont donc résistantes. C'est pourquoi il est souvent possible de se passer complètement de produits chimiques. Comme elles poussent plus lentement, elles produisent plus de nutriments et ont souvent un goût plus intense. Elles sont parfaites pour être cultivées dans votre jardin ou sur votre balcon. Voici une petite sélection:
Graines
Remise quantitative
CHF4.85 à partir de 4 pièces
Samen Mauser Chou-rave Blaro
Graines de légumes
Graines
Remise quantitative
CHF3.60 à partir de 4 pièces
Samen Mauser Tomates de boeuf Roses bernoises
Graines de légumes
Graines
Remise quantitative
CHF3.80 à partir de 4 pièces
Samen Mauser Good Henry, épinards sauvages
Graines de légumes
Graines
Remise quantitative
CHF11.40 à partir de 2 pièces
Samen Mauser Pomme de terre de semence Ratte/Virgule
Graines de légumes
CHF28.70
Samen Mauser Haricot de brousse Saxa
Remise quantitative
CHF4.70
Samen Mauser Le marché de la carotte à Paris
Remise quantitative
CHF4.85 à partir de 4 pièces
Samen Mauser Chou-rave Blaro
CHF4.90
Samen Mauser Citrouille jaune Centner
CHF4.90
Samen Mauser Rande Tonda di Chioggia
Remise quantitative
CHF4.50
Samen Mauser Cueillette de laitue Strubelpeter
Remise quantitative
CHF3.60 à partir de 4 pièces
Samen Mauser Tomates de boeuf Roses bernoises
Remise quantitative
CHF3.80 à partir de 4 pièces
Samen Mauser Good Henry, épinards sauvages
Remise quantitative
CHF11.40 à partir de 2 pièces
Samen Mauser Pomme de terre de semence Ratte/Virgule
Même si les variétés anciennes de légumes (sous cette forme) ne peuvent pas être cultivées à grande échelle, il est important de les préserver. Elles contribuent à la diversité des variétés et des espèces et offrent un pool génétique coloré pour de nouvelles sélections. Grâce à leurs caractéristiques développées au fil des décennies, elles prospèrent parfois dans des conditions extrêmes, ce qui devient de plus en plus important à l'heure du changement climatique.
Un autre avantage des variétés anciennes est qu'elles sont résistantes aux semences. Cela signifie qu'elles peuvent être multipliées naturellement. Ce n'est pas possible avec les variétés hybrides (souvent étiquetées F1) que l'on trouve souvent aujourd'hui. Elles possèdent certes des caractéristiques optimisées, mais celles-ci sont conservées pendant exactement une génération, après quoi elles se scindent à nouveau. Cela signifie qu'il faut acheter de nouvelles semences chaque année. Rien que pour cette raison, il vaut la peine de garnir vos plates-bandes de variétés anciennes.
Élargir mon horizon: voilà comment je résumerais ma vie en quelques mots. J'aime découvrir de nouvelles choses et en apprendre toujours plus. Je suis constamment à l'affût de nouvelles expériences dans tous les domaines: voyages, lectures, cuisine, cinéma ou encore bricolage.
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