En coulisse
C'est pourquoi les bons couteaux de table sont en danger dans le lave-vaisselle .
par Martin Jungfer
Peut-on ou non mettre les poêles et casseroles antiadhésives au lave-vaisselle ?
2/10/2024
Traduction: Sophie Boissonneau
On a toutes et tous un avis différent sur ce que l’on peut laver ou non au lave-vaisselle. Les poêles et leurs emballages portent pourtant des symboles censés mettre un terme au débat, mais créent en fait plus de confusion.
« Je lave toutes mes casseroles au lave-vaisselle », avoue Judith, ma partenaire de podcast. Dans le dernier épisode de notre podcast en suisse allemand « Uftischt », nous avons parlé de choses en principe interdites, mais que nous faisons quand même dans la cuisine. À partir de la minute 21:14, nous parlons du sujet qui nous intéresse ici.
Il m’arrive aussi de laver mes poêles au lave-vaisselle. À priori, pas besoin d’en faire tout un plat, il y a bien un symbole représentant un lave-vaisselle sous la poêle. Ces symboles ne signifient cependant pas tous que l’on peut vraiment mettre les poêles au lave-vaisselle sans risque.
Lavable ou résistant au lave-vaisselle
Le symbole « résistant au lave-vaisselle » est une norme bien définie, la DIN 12875. Une procédure de test normalisée régit le nombre de cycles de lavage qu’une poêle ou une assiette doit subir sans être endommagée pour être considérée comme « résistante au lave-vaisselle ». Le chiffre au-dessus des jets d’eau indique le nombre de cycles de lavage que la vaisselle ou la poêle peut endurer.
Source : DIN
Lavable au lave-vaisselle
La vaisselle portant ce symbole peut être lavée au lave-vaisselle, mais il n’est pas garanti qu’elle résiste sans dommage à un grand nombre de lavages. Mieux vaut donc se montrer vigilant avec ces poêles. Mes poêles avec un revêtement antiadhésif sont toutes « lavables au lave-vaisselle », mais je les lave neuf fois sur dix à la main. Il s’agit là d’une entourloupe trouvée par les fabricants qui n’arrivent pas à faire certifier leurs produits selon les normes européennes pour la « résistance au lave-vaisselle ». Il leur suffit alors d’inventer un logo et un nouveau concept et d’espérer que la clientèle ne se rendra compte de rien, même après des dizaines de lavages. C’est le cas de la plupart des logos, mis à part celui crée pas l’institut de normalisation allemand DIN.
Source : Collage Simon Balissat
La mention « compatible lave-vaisselle » n’est pas mieux. J’ai moi-même été déclaré « apte au service » après quelques radios pour intégrer l’armée. J’aurais sans doute survécu à l’école de recrues, mais je n’ai pas voulu tenter le sort et j’ai renoncé à faire mon service. Mieux vaut faire montre de la même précaution avec vos poêles et ustensiles « compatibles lave-vaisselle ».
Pour résumé, « compatible » et « lavable au lave-vaisselle » ne signifient pas ce que vous pensez et sont à prendre avec des pincettes. Seule la mention résistant au lave-vaisselle vous garantit que l’objet ne sera pas endommagé au lave-vaisselle.
Quand le lave-vaisselle est à proscrire
Vous ne devez en aucun cas laver vos poêles et ustensiles en fonte, en argent et en aluminium au lave-vaisselle. Le cuivre, le laiton, le zinc et le bois n’ont pas non plus leur place dans la machine. En outre, la prudence est de mise avec la porcelaine peinte ou finement décorée. Les fabricants de ces produits ne vous font toutefois pas miroiter une pseudo possibilité de lavage au lave-vaisselle. Les cafetières moka, les bols de cuiseur à riz et les planches à découper en bois sont un peu des objecteurs de conscience.
Mon collègue Martin vous expliquait déjà en 2022 pourquoi les couteaux de table et le lave-vaisselle ne font pas bon ménage.
MISE À JOUR 3.10. : Dans une version précédente, un symbole était représenté à tort, affirmant qu’il existait une règle européenne sur ce qui est résistant au lave-vaisselle. Ça n’est pas le cas, l’erreur est désormais corrigée.
Simon Balissat
Teamleader Editorial
Simon.Balissat@digitecgalaxus.chLorsque j’ai quitté le cocon familial il y a plus de 15 ans, je n’ai pas eu d’autre choix que de me mettre à cuisiner pour moi. Cela dit, il ne m’aura pas fallu longtemps avant que cette nécessité devienne une vertu. Depuis, dégainer la cuillère en bois fait partie intégrante de mon quotidien. Je suis un vrai gastronome et dévore tout, du sandwich sur le pouce au plat digne d’un restaurant étoilé. Seul bémol: je mange beaucoup trop vite.
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