Steba SV 100 Professionnel

Les chefs étoilés jurent par la cuisson douce sous vide. Les aliments sont scellés dans un sac sous vide (souvent sans graisse) et cuits lentement dans un bain-marie à une température constante et basse (50-85°C). Apportez la gastronomie de haut niveau chez vous. Avec le cuiseur sous vide SV 100 de Steba, la cuisson précise n'est pas un problème ! Un tendre steak de filet est réalisé sans beaucoup d'efforts - le poisson et la viande sont cuits de manière unique, savoureuse, juteuse et tendre. Les légumes conservent leur couleur fraîche et leur texture. Les saveurs naturelles, ainsi que les précieuses vitamines et minéraux, sont préservés, offrant à votre palais une toute nouvelle expérience gustative. D'un simple toucher, vous sélectionnez la température de l'eau par paliers précis de 0,1°C, réglez le temps de cuisson et plongez le sac dans l'eau. Le contrôle électronique maintient la température de l'eau avec précision et garantit des résultats toujours parfaits. Chaque point de cuisson peut ainsi être réglé avec exactitude, et le steak parfait est préparé sans effort - et cela sans avoir à surveiller le temps. Une fois la température cible atteinte, les aliments ne peuvent pas être trop cuits dans le bain-marie à température contrôlée, ce qui permet par exemple de garder une poitrine de canard au chaud pendant plusieurs heures sans perte de goût ni de qualité. Un bref grillage des steaks cuits sous vide développe des arômes de grillade supplémentaires et vous offre une expérience gustative unique. Mais le poisson, le porc ou les légumes peuvent également être cuits à la perfection sous vide. Essayez des asperges cuites de manière classique et des asperges cuites sous vide - vous goûterez la différence.