Name: Espresso Classico
Brand: Delizio
SKU: 10135412
Price: 20.7 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.77 (291 reviews)

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Delizio

Espresso classique avec un arôme persistant. Espresso épicé avec une acidité complexe et de légers arômes de malt et d’amande. Café torréfié, moulu, en
capsules. Exclusivement pour le système Delizio. Les fèves d'arabica soigneusement sélectionnées, venues d'Amérique Centrale et du Sud, créent des arômes purs, dominés par des notes florales. Une alliance parfaite avec des fèves de robusta d'Inde confère à cet expresso riche en goût son caractère inimitable. La torréfaction modérée met en valeur les propriétés de ces fèves de café d'origines différentes. Finement moulu, cet expresso vous apporte des moments de pur plaisir. Cet expresso classique se caractérise par son adicité complexe et noble. Des notes florales se mêlent aux légers arômes de noisette et confèrent à cet expresso son élégance et une forte personnalité.

Image du produit Delizio Espresso Classico (48 x Port.)

Spécifications principales

Pays de culture

Les terres cultivables sont des terres agricoles sur lesquelles sont cultivées des plantes utiles.

Caféine

Type de grains

Degré de torréfaction

Le degré de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants lors de la torréfaction du café. Il mesure les différents résultats que l'on peut obtenir lors de la torréfaction du café. Vous pouvez influencer le degré de torréfaction en variant la température et le temps de torréfaction. Le degré de torréfaction a une influence considérable sur l'arôme, le goût et l'utilisation prévue du café.

À propos, vous pouvez mesurer le degré de torréfaction à l'aide d'un colorimètre ou en goûtant. Les torréfacteurs souhaitent généralement mettre en valeur les arômes inhérents au café et obtenir un degré de torréfaction approprié. En général, le café à torréfaction légère est plus acide, tandis que le café à torréfaction foncée est plus amer. Les saveurs fruitées sont également plus fréquentes dans les torréfactions légères, tandis que les saveurs fumées et les arômes torréfiés sont plus courants dans les cafés fortement torréfiés.

Un café moins fortement torréfié a également un goût plus fruité en raison de la forte proportion de 5-hydroxyméthylfurfural, un composé organique. Si les grains de café sont torréfiés plus longtemps, ces arômes fruités se décomposent. Dans le même temps, le nombre de composés soufrés augmente, ce qui donne des arômes fumés et torréfiés.

En règle générale, on peut supposer qu'une torréfaction légère fait mieux ressortir le caractère du café vert. D'ailleurs, il est plus facile de distinguer les haricots légèrement torréfiés les uns des autres que les haricots foncés.

Intensité

Goût

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Delizio Espresso Classico

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