Stoll Kaffee Pérou

La Coopérative Alto Paomar a été fondée en 2001. Il est situé dans la région de Chanchamayo, qui se trouve dans le bassin du fleuve Amazone. Le café est cultivé à une altitude de 1200 à 1800 m, ce qui crée des conditions idéales pour la culture de l'arabica. La coopérative se compose de 126 membres qui cultivent chacun environ 3-4 hectares de terre avec du café et apportent leurs cafés à Alto Palomar pour les transformer. À Chanchamayo, les habitants sont particulièrement soucieux de la biodiversité, c'est pourquoi ils font pousser des caféiers au milieu d'autres plantes qui fournissent de l'ombre aux arbres. Toutes les cerises de café sont récoltées et lavées exclusivement à la main.