Brindisi senza capogiro: Virgin Amaretto Sour a confronto
15.11.2024
Traduzione: Nerea Buttacavoli
Con il Rebels senza alcol e lo sciroppo di Monin puoi creare una deliziosa alternativa senza alcol all'Amaretto Sour. Ma quale dei due ha un sapore più autentico? Per me il vincitore è chiaro.
Questo mocktail è uno dei miei preferiti perché è leggermente aspro e ha un delizioso sapore di mandorla. E se lo preparo io, posso variare la dolcezza. Per me è un classico che non può mancare durante una serata in allegra compagnia. Di solito uso lo sciroppo Amaretto di Monin, che ha già un sapore piuttosto autentico.
Ora ha un concorrente: Sweet Amaretti di Rebels, una start-up svizzera che produce bevande analcoliche. Ma l'Amaretti, che costa quasi il doppio, può reggere il confronto con lo sciroppo di Monin?
La ricetta
Per il mio Virgin Amaretto Sour uso l'acquafaba, che è l'acqua in cui nuotano i ceci in scatola precotti. In alternativa, puoi utilizzare anche l'albume d'uovo o omettere del tutto questo ingrediente, ma la bevanda sarà meno spumosa. La ricetta che segue soddisfa pienamente il mio gusto personale; se preferisci che il mocktail sia più dolce o più aspro, puoi modificare le quantità a piacere. Non uso lo sciroppo di zucchero in questa ricetta perché il Virgin Amaretto è già molto dolce.
Dosi per 1 mocktail:
- 5 cl di Virgin Amaretto
- 3 cl di succo di limone
- 2 cl di succo d'arancia
- 2 cl di aquafaba
- ghiaccio
Metto il Virgin Amaretto, il succo di limone, il succo d'arancia, l'acquafaba e il ghiaccio in uno shaker e agito vigorosamente per un minuto. Aggiungo del ghiaccio fresco nel bicchiere. Poi svuoto la bevanda sul ghiaccio nel bicchiere, metto un lime secco sopra la schiuma et voilà, il mocktail è pronto per essere servito.
Quale dei due è più buono?
Rebels non è uno sciroppo. Questo risulta evidente già al primo tentativo. Confronto i due drink in un bicchierino e noto subito che Rebels è molto più liquido di Monin. Rebels mi piace di più in termini di colore, ma non ha alcuna chance per quanto riguarda il gusto. A differenza di Monin, Rebels ha meno sapore e una nota artificiale. Lo associo immediatamente a un calmante della tosse. Lo sento leggermente crespo nella gola, come se ci fosse del pepe nella bevanda. Uno sguardo all'elenco degli ingredienti rivela che lo Sweet Amaretti di Rebels contiene distillati di erbe e spezie. Sembra buono, ma purtroppo l'amaretto analcolico non mi convince.
Fonte: Stefanie Lechthaler
Certo, entrambe le alternative non sono particolarmente adatte ad essere consumate pure, ed è per questo che le metto a confronto in un mocktail.
Fonte: Stefanie Lechthaler
Anche come ingrediente del Virgin Amaretto Sour, Rebels non mi convince. Rispetto al mocktail con il Monin, è più insipido e non sento alcun sapore di marzapane o albicocca. La bevanda è più acquosa e aspra di quella con il Monin.
Conclusione
Per me il caso è chiaro. Monin vince la gara e rimane la mia prima scelta per il Virgin Amaretto Sour. Rebels non può competere con lo sciroppo nemmeno in termini di prezzo. A parte il design accattivante della bottiglia, Sweet Amaretti non mi piace di più e perde nel confronto.
Immagine di copertina: Stefanie Lechthaler
Dipingere le pareti prima di lasciare l'appartamento? Preparare il kimchi in casa? Saldare il forno da raclette rotto? Riesco a fare tutto da sola? Non so, ma tentare non nuoce!
Cibo
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