Lavorando con il nostro abbonamento mobile, ci siamo imbattuti in molte assurdità. Una di queste è il servizio SMS "Schweizer Bauern", che gli agricoltori, cioè i produttori di carne, utilizzano per tenersi informati sull'attuale situazione del mercato.
Stivali di gomma, pantaloni scuciti e la mucca Vreni accanto a lui. Un agricoltore svizzero guarda il suo iPhone. Sullo schermo appare la scritta "START TRAENKER". Il servizio dell'industria della lavorazione della carne, che informa gli allevatori sui prezzi attuali della carne tramite SMS, decide della vita di Vreni. Per 50 centesimi per SMS.
È in servizi come questo che il team di Thomas Peter e io ci siamo imbattuti mentre lavoravamo a digitec connect, l'abbonamento mobile di digitec. Ma invece di limitarmi a trasmettere STOP PIGS, mi sono avventurato nella sottocultura dell'industria della carne svizzera. Una sottocultura con un linguaggio e dei meccanismi propri.
Prima di tutto, vorrei scusarmi con te, caro lettore, per il titolo un po' troppo esplicito. Ma non ho saputo resistere a "Morte per SMS". Forse ci sarà un altro episodio di "Die drei !!!" con lo stesso titolo, il successore di "Die smartphone", per così dire.
Il servizio SMS fornisce agli abbonati i prezzi correnti della categoria di bestiame desiderata su base settimanale. Al costo di 0,50 CHF per SMS. L'allevatore interessato alla macellazione ha le seguenti opzioni:
Cerco di visualizzare questo momento in modo vivido. Il contadino è in piedi nella stalla, proprio accanto alla mucca Vreni. Poi riceve un messaggio di testo con i prezzi attuali. Guarda Vreni pensieroso e, a seconda del prezzo, gli viene in mente un pensiero o un altro:
Quindi la morte è una questione di prezzo. Questo prezzo viene comodamente inviato al tuo cellulare tramite SMS.
E la complessità dei prezzi non è affatto da sottovalutare, come puoi vedere dalle numerose abbreviazioni e da questa spiegazione completa dei prezzi delle bevande. Per esempio, un paragrafo dell'articolo:
All'inizio di febbraio 2018, i rappresentanti delle aziende zootecniche, del commercio di bestiame e degli ingrassatori si sono riuniti nel gruppo di lavoro dell'Associazione svizzera dei contadini (ASB) sui prezzi degli abbeveratoi. Non è stata trovata una soluzione. Si profilava una situazione di stallo.
Ma nel marzo del 2018 c'è stata un'inversione di tendenza. I rivenditori sono tornati al gruppo di lavoro. "I partner del settore sono giunti alla conclusione che i prezzi obiettivo comuni per gli alimentatori sono molto importanti come base per un mercato equo e per la credibilità del settore bovino nei confronti di acquirenti e consumatori", è stata la dichiarazione ufficiale di allora.
Per quanto riguarda le categorie di prezzo, mi sono imbattuto in Tränker e Jager. Non mi ero mai imbattuto in questi termini prima d'ora. Probabilmente perché non sono né un agricoltore né un abbonato a "Schweizer Bauern". Ho fatto una rapida ricerca per capire quali sono i prezzi in gioco:
I vitelli da latte sono vitelli che stanno ancora bevendo e che vanno in un'azienda di ingrasso dove vengono ingrassati senza latte. Il latte è un argomento che non va bene:
Nell'ingrasso dei vitelli, vale anche un regime di alimentazione con latte o sostituto del latte a libera disposizione, viene sottolineato:
"Sono stati raggiunti pesi della carcassa più elevati e la salute sembra essere influenzata positivamente."
Come bevitore di sesso maschile, sei sfortunato, a seconda dell'allevatore:
L'ingrasso dei vitelli maschi delle razze da latte ad alte prestazioni comporta delle difficoltà. Secondo l'organizzazione svizzera per la protezione degli animali, alcuni allevatori uccidono questi bevitori.
I maiali giovani sono più grandi dei maialini ma non sono ancora del tutto adulti. Ecco cosa succede, ad esempio:
Dopo tre o quattro settimane, quattro suini madre e i loro suinetti cambiano recinto e si spostano nel recinto di allattamento di gruppo. Dopo sei settimane e tre giorni di allattamento, i suinetti vengono separati dalle madri e si spostano nel recinto dello svezzamento.
Quando pesano tra i 25 e i 30 chili, i giovani suini vengono consegnati a un allevamento di suini da ingrasso.
Un mondo a parte, in ogni caso. È sempre affascinante vedere come si formino sottoculture completamente indipendenti in ogni settore. Con il proprio linguaggio e le proprie regole.
Ora probabilmente ti interesserà sapere quali sono i prezzi attuali sono. Ecco un breve estratto dell'elenco:
Dettaglio interessante: c'è un sovrapprezzo RAUS che si applica solo alle mucche McDonalds rispetto a Bell. A quanto pare McDonalds è un numero quando si parla di consumo di carne
In generale, a un certo punto qualcosa è andato storto nel consumo di carne. Lo dimostra non solo il linguaggio volutamente turgido ed emotivamente distante del sito web "Schweizer Bauern". I consumatori hanno perso il senso delle proporzioni a causa dell'industrializzazione e della costante tentazione del commercio al dettaglio di consumare di più. Grazie alla pubblicità ingannevole, l'acquirente di carne pensa di acquistare la carne del caro Vreni, che pascola felicemente al pascolo con alcuni vitellini. O che ha pascolato. Ora Vreni è confezionato in pezzi da 200 grammi nell'armadio refrigerato. In realtà, gli animali vengono ingrassati con la soia, che è molto meno efficiente dell'utilizzo di terreni agricoli per la produzione di cibo. E prima ancora con farina di carne e ossa, che ha portato all'encefalopatia spongiforme bovina (BSE). Un aspetto che viene nuovamente discusso nell'articolo linkato. Forse si tratta di un'interpretazione idiosincratica dell'economia circolare: gli animali mangiano i loro stessi simili e sono condannati al cannibalismo.
Questo è un chiaro voto da parte mia a favore del non consumo di carne e prodotti animali o del consumo più limitato possibile. Così facendo, non solo proteggi gli animali, ma anche la tua salute, il tuo portafoglio e il clima.
La maggior parte delle grandi epidemie è stata causata dall'allevamento di animali o almeno dal consumo di prodotti animali:
Sono poche le cose in cui puoi fare così tanto bene con una piccola modifica delle tue abitudini. Per te stesso e per il tuo ambiente. E anche Vreni sarà felice.
Per maggiori informazioni sul consumo di carne, ti consiglio il film documentario Cowspiracy.
Vegano, vegetariano o con carne, questa è la domanda.
Il concorso è terminato.
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