Eureka Mignon Libra alla prova: pesa molto
2.4.2023
Traduzione: Rebecca Vassella
Con il Mignon Libra, Eureka ha aggiunto una bilancia integrata al suo grande classico. Il macinacaffè per espresso misura il caffè con esattezza decimale. E funziona alla grande, ma non in modo pulito.
Qualche tempo fa mi sono separato dal mio macinacaffè. Il mio Eureka Mignon Specialita è stato sostituito da un Baratza Sette 270wi. Il Baratza è brutto e fa rumore. Per questo, ha incorporato una bilancia. La parte in plastica svolge il suo compito a meraviglia: il macinino eroga i 18,3 grammi di caffè macinato che ho impostato con precisione millimetrica. Vorrei sostituirlo con uno più silenzioso e più bello, ma finora non ho trovato nulla di simile, o almeno non nel segmento di prezzo inferiore a 1000 franchi.
Con il Mignon Libra, Eureka offre ora esattamente ciò che desidero: un macinacaffè dal classico design Mignon con bilancia integrata. Voglio sapere se l'aggiunta vale la pena, così ho ordinato un dispositivo di prova dal fornitore.
Il nuovo modello rimane quasi uguale
Come ogni Mignon, anche il Libra lavora con la stessa macina a disco da 55 millimetri della Specialita. Il grado di macinatura può essere regolato su una rotella posta sul lato superiore del macinacaffè. È un po' troppo piccola per i miei gusti. Chi possiede una stampante 3D, può risolvere il problema facilmente. Esistono diversi hack per montare una rotella più grande.
Fonte: Simon Balissat
La novità del Libra è che ora posso serrare il portafiltro. Il portafiltro poggia su un supporto che può essere regolato su diverse dimensioni. In questo modo posso inserire nel macinino anche un portafiltro grande, come ad esempio quello di La Marzocco. Dovrebbe funzionare, poiché il caffè macinato viene versato direttamente nel portafiltro.
Fonte: Simon Balissat
A volte sbaglia completamente
La quantità di caffè desiderata per un espresso o un doppio può essere impostata sul display solo in grammi. Nelle versioni precedenti, la durata del processo di macinatura influiva sulla quantità di caffè macinato che finiva nel portafiltro. Per questo modello di Libra, Eureka non offre più questa opzione, il che ha senso.
Macinare il caffè in base al peso è molto più preciso che specificare il tempo di macinatura. Un macinacaffè è sempre soggetto a determinate fluttuazioni. 10 secondi forniscono a volte 17 grammi, a volte 18 grammi. Il Libra fornisce sempre esattamente il peso che imposto sul macinino.
Fonte: Simon Balissat
Una volta che il portafiltro è saldato per bene, premo il pulsante per l'espresso o il doppio e il macinino fa il resto. Logicamente, non devo toccare il portafiltro durante il processo di macinatura, altrimenti disturberei l'equilibrio. La macinatura funziona benissimo, ma purtroppo circa un grammo di caffè finisce accanto al portafiltro. È fastidioso e non dovrebbe accadere. Il rimedio è un imbuto dosatore speciale, che fortunatamente avevo già acquistato. In questo modo non si perde nessun grammo di caffè.
Fonte: Simon Balissat
Silenzioso e preciso
Sono molto soddisfatto delle prestazioni del Libra, ma non mi sorprende. Eureka produce da anni macinacaffè di alta qualità, come in questo caso. La macina a disco fornisce risultati costanti come sempre e la macinatura è silenziosa. Anche la bilancia funziona perfettamente. Se i grammi che ho impostato non vengono raggiunti, la macchina macina di nuovo per una frazione di secondo fino a raggiungere i 18 grammi.
Per verificare, ho ripesato il caffè macinato con una bilancia diversa ogni volta e ho notato che 18,2 grammi finivano nel portafiltro con 18 grammi impostati. Questo valore è costante su più misurazioni. Con poco meno di 80 decibel, il Libra non è silenzioso, ma non c'è paragone con i quasi 90 decibel con cui il Baratza Sette mi brontola ogni mattina: è un rumore pari a quello di una levigatrice manuale e dannoso per l'udito a lungo andare.
Fonte: Simon Balissat
Cosa non può fare il macinino
Il Libra è un macinino per espresso trasparente e funziona solo con un portafiltro saldato bene. Ho provato a macinare il caffè in una tazza: non funziona, la macchina dà un messaggio di errore. Raramente, il messaggio di errore è apparso anche con un portafiltro correttamente serrato. Poi ho dovuto rimuovere brevemente il portafiltro e reinserirlo di nuovo.
Se si desidera avere flessibilità, è meglio scegliere il Baratza Sette, in quanto può essere utilizzato anche per altri tipi di preparazione (es. caffè americano o Bialetti), senza dover necessariamente macinare direttamente nel portafiltro. Per questo viene fornito anche con un contenitore extra.
Conclusione
Il Libra fa ciò che promette: è un Eureka Mignon con bilancia integrata. Se cerchi un macinacaffè da utilizzare esclusivamente per il portafiltro, allora il sovrapprezzo per il classico Mignon vale sicuramente la pena, perché avrai semplicemente un maggiore controllo e potrai sempre avere la sicurezza che sempre la stessa quantità di caffè venga macinata. Tuttavia perde qualche punto perché, senza l'imbuto dosatore, molto caffè macinato finisce fuori dal portafiltro. È anche un peccato che per usare la bilancia, si debba avere un portafiltro serrato e non si possa usare una tazza. Tuttavia, sto seriamente pensando di sostituire il mio Baratza Sette con il Libra, poiché mi serve solo per l'espresso e vorrei un macinino più bello e, soprattutto, più silenzioso.
Immagine di copertina: Simon Balissat
Simon Balissat
Teamleader Editorial
Simon.Balissat@digitecgalaxus.chQuando 15 anni fa ho lasciato il nido di casa, mi sono improvvisamente ritrovato a dover cucinare per me. Ma dalla pura e semplice necessità presto si è sviluppata una virtù, e oggi non riesco a immaginarmi lontano dai fornelli. Sono un vero foodie e divoro di tutto, dal cibo spazzatura alla cucina di alta classe. Letteralmente: mangio in un battibaleno..
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