Krups Atelier: perché non sto provando questa macchina da caffè a capsule
17.11.2020
Traduzione: tradotto automaticamente
Facilissima da usare, il caffè ha un sapore diverso a seconda della capsula, ma non è mai perfetto come quello della tua caffetteria preferita. Questa potrebbe essere la conclusione della Krups Nespresso Atelier. Ma non è così, e non perché io non beva caffè.
Mi preoccupo invece della sostenibilità. In Galaxus ci siamo impegnati in questo senso con il nostro programma di compensazione delle emissioni di CO2 nell'estate del 2020. Naturalmente, tutto ciò che facciamo come esseri umani ha un impatto sull'ambiente. E poiché non vogliamo cessare completamente di esistere, possiamo almeno ripensare il nostro comportamento. Per me, le macchine da caffè a capsule sono una di quelle piccole cose per cui puoi fare qualcosa per l'ambiente e per il tuo conto in banca.
Prima che tu dica "Non dovevi prendere la macchina del caffè come dispositivo di prova, vero?", dai un'occhiata dietro le quinte: In redazione scegliamo noi stessi i dispositivi da utilizzare per le nostre prove. Di tanto in tanto, i colleghi dell'ufficio acquisti ci chiedono se vogliamo provare il prodotto X o Y e se possono organizzarlo per noi. A volte funziona e accetto la riduzione del carico di lavoro, ma spesso non è così. È ancora più raro che un dispositivo compaia improvvisamente in ufficio senza che io l'abbia chiesto in precedenza. È quello che mi è successo con questa macchina per il caffè in capsule. Avrei potuto ignorarla o semplicemente rispedirla indietro. Ma non l'ho fatto, invece ho scritto questo articolo.
Sostenibilità: alluminio, riciclo e alternative
L'impronta di carbonio del caffè - come di altri alimenti - non inizia bene con l'acqua utilizzata per coltivarlo e trasportarlo in Europa. Le capsule in alluminio sono il fiore all'occhiello. Per estrarre l'alluminio dalla bauxite è necessaria molta energia: quasi 16 kilowattora per chilogrammo di alluminio - sufficienti per produrre circa 1100 tazze di caffè - e vengono prodotti anche circa 8 chilogrammi di CO2. Non sembra molto, ma con una stima di circa 8 miliardi di capsule vendute ogni anno in tutto il mondo, la cifra sale a dismisura.
La libbra di caffè non è un peso.
Anche il chilo di caffè è confezionato in alluminio. Tuttavia, il rapporto tra caffè e confezione è molto migliore in questo caso. Una capsula contiene circa 6 grammi di polvere di caffè e la capsula può pesare fino a 5 grammi. Convertito in mezzo chilo di caffè, sono poco più di 400 grammi di imballaggio.
In teoria, l'alluminio è molto facile da riutilizzare. Solo il 5-10 percento dell'energia richiesta per la produzione è necessaria per il riciclaggio. Una volta avviato il ciclo, il bilancio finale è quindi decisamente migliore. Anche Nespresso si è impegnata in questo senso e vuole essere in grado di ritirare il 100% delle sue capsule entro la fine del 2020 e di produrre l'80% di tutte le capsule di due gamme di prodotti con alluminio riciclato entro la fine del 2021.
Per far sì che Nespresso mantenga la sua promessa, l'azienda si affida all'aiuto dei consumatori. Questi ultimi devono inviare le capsule per il riciclaggio, preferibilmente senza la polvere di caffè usata. A questo scopo esistono speciali strumenti di spremitura. In Germania non esiste un sistema di deposito per le capsule. In questo caso, Nespresso si riferisce alla restituzione tramite il Sistema Doppio con il punto verde. E anche in questo caso, per alcuni elementi, come la pellicola sigillante, è necessario un nuovo alluminio.
Le capsule di caffè non devono necessariamente essere in alluminio. Esistono alternative realizzate in plastica organica, ma presentano altri svantaggi. La plastica organica è meno organica di quanto suggerisca il nome. Richiede molto tempo per sciogliersi e non sempre lo fa completamente. Ogni filtro del caffè usato con residui di polvere è meglio che finisca nel compost.
Le capsule riutilizzabili sembrano avere più senso. Ma poi puoi anche riempire direttamente il filtro o il portafiltro. Inoltre, il fascino delle macchine a capsule risiede nella possibilità di preparare diversi tipi di caffè senza avere in giro una mezza dozzina di confezioni aperte.
Se ci sono problemi con le capsule alternative, ti ritrovi a fare una figuraccia. I produttori delle macchine negano ogni responsabilità. Forniscono una garanzia solo se si utilizzano le loro capsule originali. Le capsule del caffè, le cartucce della stampante della cucina.
Caffè costoso
Se l'ambiente non è un argomento per te, forse lo è il prezzo. Quanto sei disposto a pagare per mezzo chilo di caffè? In una capsula ci sono circa 6 grammi di caffè. Direttamente da Nespresso, il prezzo delle capsule per la macchina Krups varia da 38 a 48 centesimi. Il prezzo può essere giustificato per i produttori, che non solo devono acquistare il caffè, ma anche lavorare il costoso alluminio e vogliono ottenere un profitto alla fine. Ma poco più di 31 euro all'etto di caffè per le capsule originali più economiche è un prezzo orgoglioso.
Come bevitore di caffè, il prezzo è di 38 centesimi.
Come bevitore di caffè, sai meglio di me quanto costa un chilo di caffè in negozio. Un'occhiata agli scaffali del supermercato mi dice che puoi facilmente ottenere un caffè biologico equo e solidale di alta qualità a quel prezzo e che ti rimangono ancora soldi per un caffè o due in viaggio, anche dopo aver comprato i filtri.
Con le capsule a mano, il prezzo è molto alto.
Con il caffè in filtro preparato a mano, le macchine per l'espresso, la stampa francese e molti altri metodi di preparazione, ci sono molti modi per fare il caffè che sono migliori per l'ambiente e più economici per te rispetto alle capsule di caffè, nonostante tutti gli sforzi di riciclaggio.
Da ragazzo, mi sedevo sul divano del mio amico insieme a tutti i miei compagni di classe, giocando alla sua SuperNES. Ora invece, posso testare per voi tutte le nuove tecnologie. Inizialmente per Curved, Computer Bild e Netzwelt, e ora per Galaxus.de.
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