Miglioramenti decisivi e giusti compromessi: la nuova grattugia di Zyliss
21.2.2025
Traduzione: Sanela Dragulovic
La grattugia a tamburo Zyliss esiste dal 1961. Ora è stata rilasciata una nuova versione con molti utili miglioramenti. L'unica pecca: non è più «Swiss Made».
La grattugia a tamburo Zyliss esiste dal 1961. Ora è stata rilasciata una nuova versione con molti utili miglioramenti. L'unica pecca: non è più «Swiss Made».
Da qualche giorno mi frulla per la testa la seguente domanda: cosa è stato scoperto prima? La classica «insalata mista» o la grattugia a tamburo Zyliss? Sto parlando della tipica insalata svizzera da antipasto, dove gli ingredienti sono disposti singolarmente sul piatto: carote, sedano, ravanelli e barbabietole, grattugiati e conditi con varie salse. Così svizzera come la grattugia a tamburo Zyliss. L'elettrodomestico è disponibile dal 1961 in varie versioni presso l'azienda bernese e da allora è probabile che l'insalata mista abbia guadagnato popolarità. La grattugia taglia gli ingredienti a fette, bastoncini o strisce sottili in un batter d'occhio.
A più di 60 anni dal suo lancio sul mercato, Zyliss migliora la grattugia a tamburo in punti decisivi e la battezza Gourmet. Un'angolatura migliore e un bordo più alto facilitano il lavoro. La pratica ventosa sulla base che stabilizza la grattugia, è rimasta.
Fonte: Simon Balissat
Gourmet è leggermente più grande, ma è più sottile del suo predecessore. Mi sembra anche che il tamburo sia leggermente più grande e dispone ora di una guida sporgente sul bordo che precedentemente era liscio.
Fonte: Simon Balissat
La forza della grattugia
Di principio non è cambiato nulla. Inserisco uno dei tre tamburi in dotazione e avvito la manovella di plastica. Gli alimenti da grattugiare vengono inseriti nell'apertura superiore e dopo pochi giri la patata viene affettata per il gratin oppure grattugiata per i rösti.
È facile e veloce e, soprattutto per grandi quantità, risparmio tempo rispetto alla classica grattugia manuale. Un vantaggio per le persone sbadate come me: i polpastrelli sono salvi.
Fonte: Simon Balissat
Vediamo ora quali sono le modifiche. Un angolo leggermente più inclinato fa sì che il cibo grattugiato scivoli meglio fuori dalla grattugia. Grazie al bordo di erogazione più alto, è possibile posizionare sotto la grattugia anche ciotole più grandi. Svantaggio: se al posto della ciotola metto un piatto, c'è il rischio che una parte degli alimenti grattugiati fuoriesca.
Fonte: Simon Balissat
Dotazione
Rispetto al modello precedente, Zyliss fornisce un tamburo in meno. L'attrezzatura di base comprende una grattugia fine, una grossa e la grattugia da taglio. La grattugia Birchermüsli era inclusa come standard nel modello precedente, ora invece è disponibile solo come opzione, così come quella per il taglio alla julienne o per purea.
Fonte: Simon Balissat
Meno accessori per quasi lo stesso prezzo. C'è un aumento nascosto dei prezzi? «No, siamo un'azienda internazionale, ma solo la clientela svizzera utilizza la grattugia Bircher. Ecco perché ora è disponibile come opzione», afferma Anita Caruso, Key Account Manager di DK Household Brands, a cui appartiene Zyliss. Il prezzo di vendita consigliato del modello precedente è di 159 franchi, quello del modello nuovo di 139 franchi. Un risparmio per chi non usa la grattugia Bircher. Chi invece non ne può fare a meno paga un piccolo sovrapprezzo di circa 25 franchi.
Ciò che mi ha lasciato perplesso è stata l'etichetta «Cleverly Swiss» al posto della dicitura «Swiss Made». Su richiesta Zyliss risponde che per motivi di costi, la produzione è stata trasferita dalla Svizzera alla Cina. Questo mi lascia un certo amaro in bocca.
Purtroppo non posso nemmeno rispondere alla domanda su cosa sia stato inventato prima tra l'insalata mista o la grattugia a tamburo Zyliss. Una cosa è però certa: finché ci sarà la grattugia, ci sarà l'insalata mista.
In breve
Rullo di tamburi per un piccolo aggiornamento
C'è un motivo per cui la grattugia a tamburo Zyliss è un classico delle cucine: è e rimane buona, anche nella sua ultima versione. Non è certo indispensabile, ma poter grattugiare carote o cetrioli per l'insalata o patate per i rösti in pochi secondi è un utile risparmio di tempo. È un peccato che Zyliss produca ora in Cina. Per questo motivo perde una stella nel punteggio finale.
Pro
- Grattugiare velocemente di tutto
- Adatta anche a ciotole più grandi
- Meglio del modello precedente
- Prezzo di listino inferiore rispetto alla versione precedente
Contro
- Solo tre tamburi inclusi nella fornitura
- Prodotto in Cina anziché in Svizzera
Simon Balissat
Teamleader Editorial
Simon.Balissat@digitecgalaxus.chQuando 15 anni fa ho lasciato il nido di casa, mi sono improvvisamente ritrovato a dover cucinare per me. Ma dalla pura e semplice necessità presto si è sviluppata una virtù, e oggi non riesco a immaginarmi lontano dai fornelli. Sono un vero foodie e divoro di tutto, dal cibo spazzatura alla cucina di alta classe. Letteralmente: mangio in un battibaleno..
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