Informazioni sul prodotto
Il coltello lungo 13 cm ha un aspetto molto speciale grazie alla venatura della lama. Il motivo floreale scintillante è unico per ogni coltello ed è una caratteristica distintiva dell'acciaio Damascus. Una venatura simile si trova anche nel manico realizzato in legno di "Faggio Nero" levigato, nel quale la lama si integra in modo fluido e senza soluzione di continuità. Qui è inserito un pin con logo in design mosaico come particolare elemento di attrazione. Il nobile cappuccio finale forma la parte terminale del manico. Il coltello Shotoh è particolarmente adatto per sbucciare e affettare verdure e frutta.
La lama CRYODOR® di questo coltello damascato è composta da un totale di 133 sottili strati. Questi si avvolgono attorno al nucleo della lama, che è realizzato in acciaio in polvere MicroCarbide MC66. Un particolare processo di tempra viene utilizzato per ottenere una durezza della lama di 66 Rockwell durante la sua produzione. Ciò significa che il coltello promette particolare stabilità e ritenzione del filo. La sua particolare affilatura deriva dal collaudato processo Honbazuke. In questo tradizionale metodo giapponese, la lama viene affilata e lucidata in tre modi diversi su entrambi i lati. Per garantire che il coltello scivoli rapidamente e con precisione attraverso il materiale da tagliare in tutte le tecniche di taglio e per prevenire l'affaticamento della mano, il manico è realizzato nella collaudata forma a D. Presenta anche un buon equilibrio tra manico e lama. Il nobile e affilato coltello damascato Shotoh della serie MIYABI 5000MCD 67 rende la cucina un'esperienza speciale.
La lama è composta da 133 strati con un nucleo in acciaio in polvere speciale MC66 (MicroCarbide), che consente una durezza della lama fino a 66 Rockwell. Le lame CRYODUR® temprate a freddo mantengono particolarmente bene il filo e hanno un'eccellente flessibilità della lama. Il profilo autentico della lama giapponese, affilato su entrambi i lati con un trigger Honbazuke, offre un'enorme affilatura. Il manico, realizzato in legno di "Faggio Nero" unico nella tradizionale forma a "D", offre equilibrio, controllo ottimale e taglio senza affaticamento.