Name: Casa Mix
Brand: Vicafe
SKU: 19850045
Price: 34.7 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.54 (118 reviews)

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Vicafe

Scopri il mondo del gusto con la miscela Vicafe – il compagno ideale per ogni giorno. Dal 2010, questa miscela 100% Arabica è il cuore delle caffetterie e unisce tradizione a un'esperienza moderna e corposa. Che sia un espresso potente o un cremoso Flat White, questa miscela porta la cultura del caffè direttamente nella tua tazza.

Armonia dei sapori  
Risveglia i tuoi sensi con la miscela Vicafe. La selezione accurata di chicchi provenienti da Guatemala, Brasile, Kenya e India crea un profilo di gusto unico. Goditi il sapore intenso del cioccolato fondente, arricchito dalla nocciolosità delle noci e da un tocco di caramello. Un corpo robusto e una leggera acidità completano l'esperienza sensoriale, offrendo un momento di piacere indimenticabile.

Piacere versatile  
La miscela Vicafe sprigiona tutta la sua bellezza in diverse modalità di preparazione. È la scelta perfetta per un espresso forte, che esalta al meglio le note di sapore. Anche in combinazione con il latte, come Flat White o Cappuccino, mostra il suo corpo caratteristico, senza perdere in finezza.

Un pezzo di cultura del caffè  
Con ogni sorso della miscela Vicafe, non si gusta solo un caffè squisito, ma anche un pezzo di storia. Da oltre un decennio, questa miscela è un simbolo di qualità e costanza nelle caffetterie Vicafe. L'impegno per pratiche di coltivazione sostenibili e il commercio equo garantiscono un caffè non solo dal punto di vista del gusto, ma anche eticamente impeccabile.

Immagine prodotto Vicafe Casa Mix (1000 g, Tostatura media)

Le specifiche più importanti in sintesi

Tipo di chicco

Paese in crescita

I terreni coltivati sono quelli utilizzati per scopi agricoli e sui quali vengono effettuate le coltivazioni.

Caffeina

Grado di tostatura

Il cosiddetto grado di tostatura è uno dei fattori più importanti quando si tosta il caffè. Misura i diversi risultati di tostatura che si possono ottenere quando si tosta il caffè. Puoi influenzare il grado di tostatura variando la temperatura e il tempo di tostatura. Il grado di tostatura ha un'influenza significativa sull'aroma, il gusto e l'uso previsto del caffè.

A proposito, si può misurare il grado di tostatura sia con un colorimetro che assaggiando. I torrefattori di solito vogliono esaltare i sapori intrinseci del caffè e raggiungere un adeguato grado di tostatura. In genere, il caffè tostato chiaro è più acido, mentre il caffè tostato scuro è più amaro. I sapori fruttati sono anche più comuni nelle tostature leggere, mentre i sapori affumicati e gli aromi tostati sono più comuni nel caffè molto tostato.

Il caffè meno tostato ha anche un sapore più fruttato a causa dell'alta percentuale del composto organico 5-idrossimetilfurfurale. Se i chicchi di caffè vengono tostati più a lungo, questi aromi fruttati si decompongono. Allo stesso tempo, il numero di composti di zolfo aumenta, dando luogo ad aromi affumicati e tostati.

Come regola generale, si può supporre che una tostatura leggera faccia emergere meglio il carattere del caffè verde. A proposito, è più facile distinguere i chicchi tostati chiari da quelli scuri.

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