Guide
Les deux premières semaines de "Schnitz und Drunder
par Simon Balissat
Curry japonais avec riz
15/4/2020
Traduction: traduction automatique
Je cuisine toujours à partir de 11 heures en livestream sur Youtube et Facebook. Vous trouverez la liste des courses et la recette du jour sur cette page. Amusez-vous bien à cuisiner.
Liste d'achats
- Riz (Originario ou riz japonais)
- Poudre de curry
- Farine
- Beurre
- Bouillon de légumes
- Oignons
- Carottes
- Pommes de terre
- Oignons argentés
Recette
Riz (riz au lait Originario ou riz japonais)
- Laver jusqu'à ce que l'eau ne soit plus laiteuse
- Mettre 1,2 fois la quantité d'eau du riz avec le riz dans une casserole, porter à ébullition avec un couvercle, puis mettre à feu doux.
- Laisser mijoter pendant 10 minutes, NE JAMAIS ENLEVER LE CAPOT. Ensuite, arrêtez et laissez reposer (au moins 10 minutes)
Légumes au choix (carottes, pommes de terre, oignons, etc)
- Épluchez et coupez en morceaux de la taille d'une bouchée
- Cuire à point dans un bouillon de légumes
Sauce
- Faire fondre 40 grammes de farine et 40 grammes de beurre et 1 cuillère à soupe de curry en poudre dans une poêle jusqu'à obtenir une pâte
- Ajouter cuillère après cuillère de bouillon de légumes et mélanger au fouet jusqu'à obtenir une sauce onctueuse, comme une béchamel liquide
- Mélangez les légumes et la sauce
- Servez avec du riz et des oignons blancs
Simon Balissat
Teamleader Editorial
Simon.Balissat@digitecgalaxus.chLorsque j’ai quitté le cocon familial il y a plus de 15 ans, je n’ai pas eu d’autre choix que de me mettre à cuisiner pour moi. Cela dit, il ne m’aura pas fallu longtemps avant que cette nécessité devienne une vertu. Depuis, dégainer la cuillère en bois fait partie intégrante de mon quotidien. Je suis un vrai gastronome et dévore tout, du sandwich sur le pouce au plat digne d’un restaurant étoilé. Seul bémol: je mange beaucoup trop vite.
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