Recensione di ECM Technika V: Questo è il nostro nuovo
14.4.2022
Traduzione: tradotto automaticamente
Prima della pandemia, la nostra macchina per il portafiltro in ufficio si è spenta. Ora abbiamo finalmente trovato il sostituto perfetto nella Technika V. Convince soprattutto con la sua temperatura costante e i suoi toni tranquilli.
Non ho nemmeno visto gli occhi dei bambini illuminarsi come quelli di questi adulti: Il reparto grafico ha finalmente di nuovo una macchina per il portafiltro! Urrà!
Due anni fa, la Bezzera ha abbandonato il fantasma. Stavamo cercando un successore. Ora la decisione è stata presa: La ECM Technika V è quella giusta. Un portafiltro a doppio circuito con una pompa rotativa, una caldaia per acqua e vapore e una temperatura costante grazie al controllo PID. Così tanto per le specifiche. In pratica, la massiccia macchina offre caffè consistenti, anche in funzionamento continuo. Questo è importante in un ufficio pieno di snob del caffè. Qui, il caffè di una macchina completamente automatica serve al massimo a pulire gli scarichi.
Tranquillo, potente, Technika
Le funzioni di base sono facili da spiegare: una leva eroga il vapore, direttamente dalla caldaia, una seconda preleva il caffè, la terza eroga acqua calda. Inoltre, la Technika visualizza la temperatura della caldaia al grado esatto. Grazie al controllo PID, questo può anche essere impostato in incrementi di grado. Anche se la macchina funziona a piena potenza al mattino, la temperatura rimane costante. Questo non è assolutamente il caso delle macchine più piccole. Poiché la Technika funziona con un gruppo di infusione E61, impiega circa mezz'ora per riscaldarsi. È troppo lungo per l'uso domestico, ma non importa in un ufficio. Riscaldata al mattino, la macchina funziona senza sosta. Poi il caffè può essere fatto con i portafiltro singoli e doppi in dotazione. E lì, la Technika perdona anche gli errori di funzionamento e fornisce risultati coerenti, soprattutto grazie alla pompa rotativa, che fornisce una pressione uniforme.
Se il caffè è imbevibile, è colpa della persona che gestisce la macchina del caffè. Errori come questo abbondano in ufficio. Sembra così facile usare un portafiltro. Ma non lo è. Una piccola selezione di errori di capitale che sono accaduti nelle ultime settimane:
- Non spillare il portafiltro dopo l'uso.
- Non bloccare il portafiltro vuoto per scaldarlo
- Troppo poco o troppo caffè macinato (18 grammi per l'espresso doppio, 9 per l'espresso singolo è una linea guida)
- Non lavare la lancia a vapore con un panno e non risciacquarla brevemente dopo la schiumatura del latte
- Utilizzare acqua non filtrata
Finora, la Technika ha superato tutti questi errori di applicazione a pieni voti. Il serbatoio dell'acqua ha causato un breve problema una volta quando il galleggiante del sensore dell'acqua si è bloccato. Questo è stato risolto con una rapida telefonata al tecnico. E una volta la lancia del vapore era intasata e piena di latte stantio, che fortunatamente non è stato lavato di nuovo nella caldaia. Se sapessi chi è il responsabile di questo, mi verrebbe proibito di usare un portafiltro a vita.
Questa è la condizione della macchina dopo mezza settimana di utilizzo.
Il fatto che la macchina non faccia quasi nessun rumore è la prova di una lavorazione eccezionale. Si dice che le pompe rotative siano più silenziose. Il mio Rocket privato con pompa rotativa era apparentemente l'antitesi, svegliava metà del vicinato, ed è per questo che l'ho venduto. Con la Technika, all'inizio avevo persino la sensazione che fosse difettosa, per la silenziosità con cui funziona la pompa. Nella già rumorosa sala del caffè, questo vale il suo peso in oro, poi non dobbiamo più gridare. Sfortunatamente, il nostro macinino è rumoroso come un 747 che decolla.
Conclusione
L'ECM Technika V è perfetto per le poche decine di snob del caffè in casa nostra. Perdona gli errori, lavora in modo coerente e fa le fusa come un gattino. Per un uso privato di pochi caffè al giorno, la Technika V è sovradimensionata, per piccoli gruppi è perfetta, purché tutti la trattino con rispetto. Il controllo della temperatura e la lavorazione impeccabile sono ottimi. Meno punti per il serbatoio dell'acqua, dove il galleggiante è bloccato. Potete comprare questa macchina senza esitazione se potete sopportare il lungo tempo di riscaldamento.
Simon Balissat
Teamleader Editorial
Simon.Balissat@digitecgalaxus.chQuando 15 anni fa ho lasciato il nido di casa, mi sono improvvisamente ritrovato a dover cucinare per me. Ma dalla pura e semplice necessità presto si è sviluppata una virtù, e oggi non riesco a immaginarmi lontano dai fornelli. Sono un vero foodie e divoro di tutto, dal cibo spazzatura alla cucina di alta classe. Letteralmente: mangio in un battibaleno..
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