Kai Wasabi Santoku

Le Santoku Wasabi est l'équivalent du couteau de chef européen. Il est idéal pour le poisson, la viande et les légumes. La forme large et courbée du Santoku Wasabi permet une technique de découpe efficace et professionnelle, le hachage. La pointe du couteau reste posée sur la planche. On soulève le couteau au-dessus des aliments à couper et on les découpe en fines tranches en les poussant uniformément vers l'avant. La forme de la lame du Santoku Wasabi est très appréciée non seulement des chefs professionnels, mais aussi des cuisiniers amateurs passionnés.