Kai Coltello per prosciutto Wasabi

Coltello per destrimani

La serie di coltelli Wasabi è ispirata al buddismo zen e mostra una pura estetica giapponese.

Coltello per prosciutto

Il coltello per prosciutto consente di rimuovere facilmente la pelle di pesce o pollame grazie alla sua lama lunga, sottile e appuntita. La lama affilata porziona la carne in fette sottili e lisce o cubetti, senza strappare le fibre.

Lama autentica

La lama lucida di 23 cm, realizzata in acciaio inossidabile resistente alla corrosione, è stata sviluppata in Giappone. Il design integra un inconfondibile tocco orientale con una durezza pratica di 58±1 HRC per i tuoi lavori di taglio quotidiani.

Manico antibatterico

Il manico è stato progettato specificamente per la serie Wasabi e offre, grazie alla sua particolare combinazione di polvere di bambù e polipropilene, un'azione antibatterica naturale. Le ottimali proprietà igieniche derivano principalmente dalla percentuale di bambù nel manico. Il manico nero di 12,6 cm avvolge completamente la lama, a differenza del tradizionale manico in legno giapponese, che è infilato. In questo modo, la lama è saldamente collegata al manico e si evita l'accumulo di sporco in piccole fessure. Tutte queste caratteristiche rendono il coltello Wasabi adatto per l'uso in cucine professionali.

Dettagli

Materiale lama: acciaio ad alto contenuto di carbonio 1K6 (acciaio inossidabile)
Durezza: 58 HRC ± 1
Affilatura: bilaterale
Materiale: polipropilene + polvere di bambù (Banbrex)
Forma: forma a castagna (forma D).